Linguini nero di sepia con setas al ajillo

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Ah, qué bien sienta no tener que madrugar un viernes. Eso de levantarse sin prisa, desayunar con parsimonia, leer las noticias con calma… Si a ello le sumamos el sonido de la lluvia – está lloviendo a cántaros en Madrid- se convierte en una pequeña y necesaria dosis de felicidad otoñal.

Los tonos grises del día nos han traído a la mente unos estupendos linguini ‘nero di sepia’ que compramos hace unas semanas y ¿qué mejor que degustarlos con unas setas? vamos, más otoñal imposible. Así que nos hemos ido a la despensa, hemos cogido una cabeza de ajos, unas guindillas y hemos preparado un plato estupendo en apenas media hora.
Aquí os dejamos la receta por si os apetece tener un día de relax otoñal como el nuestro.
Linguini nero di sepia con setas al jillo
Prep time:
Cook time:
Total time:
Dificultad: fácil. Para cocinillas que sepan hervir agua y laminar ajos
Ingredients
  • 1 bandeja de setas de temporada (o un surtido de setas congelado)
  • 3-5 dientes de ajo laminados
  • 1 guindilla troceada (opcional, para amantes del picante)
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 250g linguini nero di sepia
  • 2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Instructions
  1. Trocear las setas más grandes y saltearlas con los ajos laminados y la guindilla troceada en una sartén grande con un chorro de AOVE. Cuando esté salteado, añadir la soja y remover a fuego lento.
  2. Cocer la pasta al dente. Escurrir bien y mezclar bien con el salteado de setas al ajillo.
  3. Servir y ¡listo!
Serving size: 2 Calories: 464 Fat: 2g Saturated fat: 0g Unsaturated fat: 1g Trans fat: 0g Carbohydrates: 93g Sugar: 3g Sodium: 8mg Fiber: 4g Protein: 16g Cholesterol: 0mg