pastelitos de coliflor

Pastelitos de coliflor con especias

Honestidad ante todo: ni siquiera había pensado en compartir esta receta, fue un pequeño experimento para aprovechar un poco de coliflor que tenía en la nevera. Quedó TAN rico que apunté los ingredientes y decidí hacerle una foto con el móvil, así, de cualquier manera, y aquí tenéis el resultado. Ya sé que habrá mil…

Berenjena rellena

Berenjenas rellenas de carne

Me encantan las berenjenas. Son ligeras, saludables y están deliciosas. Mi receta favorita es muy simple, en trozos de tamaño bocado, al horno, con sal, pimienta y un toque picante. También me gusta mucho en plan crema, de picoteo, como mi versión de baba ganoush con Pimentón de la Vera (a ver, ¿hay algo que…

merluza con alcachofas

Merluza con alcachofas

Cuando llega la época de las alcachofas en casa montamos una fiesta. En serio, me gustan tanto que las comería a todas horas. ¿Quién quiere un ramo de rosas cuando le pueden regalar un buen ramillete de alcachofas? ¡Eso sí que es romántico! (Tomad nota para el próximo aniversario. ) El caso es que hace…

arroz negro con chipirones

Arroz negro con chipirones y alioli

En casa somos muy arroceros, mucho. Muchos de mis amigos tienen una sección de la cocina dedicada a la pasta y, aunque también nos gusta la pasta, lo nuestro es el arroz. Tenemos un estante de la cocina dedicado exclusivamente a él: de risotto, bomba, para sushi, redondo, largo, basmati, jazmín, el (mal llamado) salvaje… …

Mini bundts integrales de naranja

Mini bundts integrales de naranja

Hace poco me atreví a comprar un molde de mini bundt cakes. Digo que me atreví porque llevaba tiempo admirando los bundt que veía por ahí y pensaba que sin usar mantequilla sería complicado que me salieran bien. Por eso decidí comprarlo de silicona, para asegurar el desmoldado y, como veis en la foto, fue…

Puré de verduras de otoño

Puré de verduras de otoño

¿Cómo están ustedes? Los que crecimos con los payasos de la tele seguro que estaremos gritando mentalmente «¡Bieeeeeeeen!». Bueno, seáis de la generación que seáis, seguro que al llegar el otoño os apetece vestir y comer algo calentito. Digo lo de vestir porque parece que esta temporada estamos rodeados de tonos calabaza, que a mí…