Bizcocho de naranja y limón

Bizcocho ligero de naranja y limón

Llevo un mes haciendo este bizcocho cada semana. En serio. Ha tenido tanto éxito en casa que se ha convertido en el protagonista de la mayoría de desayunos de esta temporada. «¿Por qué ha tenido más éxito que las magdalenas que suelo hacer?» Se preguntaba mi voz interior. Tras una pequeña encuesta casera —somos pocos…

Magdalenas de avena y manzana

Magdalenas integrales de avena y manzana

Es matemático, con la vuelta al cole yo vuelvo a encender el horno. No porque quiera meter a alguien en él —de momento— sino porque me vuelve a apetecer preparar magdalenas, bollos,  bizcochos, panes… para tener algo sano y apetecible para desayunar cada día (y aguantar toda la mañana en el trabajo). Cuando era pequeña…

Nigiris Taberna Hokuto

Taberna Hokuto, A Coruña

Si me habéis leído alguna vez, sabréis que soy coruñesa y hago gala de ello. Lo que todavía no había comentado, creo, es que soy de un barrio muy especial, del barrio de Monte Alto. Para los que no conozcáis A Coruña, os diré que está junto a la Torre de Hércules, rodeado de Atlántico,…

risotto alcachofas

Risotto de alcachofas, setas y espárragos

La receta de hoy es para casi todos los públicos: es apta para vegetarianos, veganos, celíacos y también para todos aquellos a quienes les guste el arroz y les apetezca un plato ligero (he tomado dos platos y ni me he enterado, oiga). Aquellos que estéis con la neura de la operación ponerme-esbelto-antes-de-que-tenga-que-ir-a-la-playa-o-piscina también podéis…

cucharitas de salmón marinado

Cucharitas de salmón marinado

El otro día nos apetecía preparar una cena chula, pero no nos apetecía salir de casa porque hacía mucho frío —las cosas como son—. El vino ya lo teníamos decidido, un Maior de Mendoza criado sobre lías que nos encanta, pero faltaba el menú. Empezamos a pensar y decidimos echarle un ojo a nuestro fondo…

churros

Churros caseros

Como manda la tradición, en casa empezamos el año nuevo desayunando chocolate con churros. Después de una noche de troula por ahí, no hay nada mejor que volver a casa y desayunar un buen plato de churros caseros con la familia. Mi padre es el maestro churrero y le salen tan buenos que casi nunca…

Saber o no saber

Saber o no saber. BocaDos culturales

Hace tiempo que tengo ganas de añadir un toque más cultural a este espacio gastronómico, protagonizado hasta ahora por las recetas que hacemos en casa, algún que otro viaje y visitas a restaurantes. Dentro de estos BocaDos culturales, pretendo incluir referencias literarias, personajes relevantes y cualquier otra historia relacionada con la gastronomía que pueda interesar…

Alcachofas con jamón

Alcachofas con jamón

En casa nos encantan las alcachofas, así que cuando llega el otoño y están de temporada las preparamos todas las semanas. Se pueden encontrar envasadas durante todo el año, pero frescas están mejor que nunca. Una de las ventajas es que combinan con cualquier producto, mar y montaña, en un arroz, en un guiso o…

pan hogaza MM

Hogaza con masa madre de centeno en cazuela

Llevaba un tiempo alejada del horno —entre el precio de la luz y la temperatura que hizo los meses pasados, no me apetecía mucho, la verdad—, pero mi cuerpo empezaba a pedirme pan, así que decidí meterme en harina (al cuerpo hay que darle lo que pide ). Rescaté la masa madre de Invernalia, la…

Hummus remolacha

Hummus con remolacha

Lo confieso, me encanta el color rosa. Siempre me ha gustado, el color frambuesa ha sido mi favorito desde… siempre. Sin embargo, por mucho que me guste, no suelo comer cosas de ese color porque siempre pienso que están llenas de colorantes artificiales —bueno, vale, me he comido alguna que otra Pantera Rosa en mi…

Muffins de cardamomo

Muffins de cardamomo y anís

Desde que descubrimos el increíble sabor del cardamomo en los platos dulces siempre estamos en busca de recetas sencillas con esta semilla tan especial. En nuestras últimas vacaciones por Coruña una amiga me habló de esta receta y me dijo que estos muffins quedaban riquísimos, con un sabor «muy navideño estilo nórdico». A mí lo de…