Muffins de cardamomo

Muffins de cardamomo y anís

Desde que descubrimos el increíble sabor del cardamomo en los platos dulces siempre estamos en busca de recetas sencillas con esta semilla tan especial. En nuestras últimas vacaciones por Coruña una amiga me habló de esta receta y me dijo que estos muffins quedaban riquísimos, con un sabor «muy navideño estilo nórdico». A mí lo de…

Bonito en escabeche

Bonito en escabeche

Estamos en plena temporada de bonito, así que hemos aprovechado para hacer un plato ideal para los días de sol y calor: bonito en escabeche. En casa estamos algo divididos, a unos nos gusta mucho el vinagre y a otros no demasiado (tirando a casi nada), pero todos coincidimos en que este escabeche está buenísimo,…

Photograph: CSU Archv/Everett / Rex Features

En defensa de la cocina inglesa (G. Orwell)

Hace tiempo que tengo ganas de ampliar el contenido cultural del blog con noticias y reflexiones sobre gastronomía que van más allá de las recetas que hacemos en casa, muy ricas ellas, todo sea dicho. O sea, que hoy en lugar de una receta os traigo un breve comentario sobre la gastronomía inglesa. A ver…

Bollos cardamomo y canela

Bollos de cardamomo y canela

Últimamente lo único que sale del horno de casa es pan, pan y más pan. Desde hace varios meses nos hemos acostumbrado a preparar nuestro propio pan y estamos encantados no sólo porque está buenísimo (y así sabemos lo que comemos), sino porque queda un aroma en casa… ¿Será por eso por lo que últimamente…

Tartar de atún

Tartar de atún con guacamole

Por fin parece que ha llegado el calor y con él las recetas frescas, alegres y multicolores. Empieza la época de las ensaladas, los marinados, las sopas, salsas y cremas frías, las fiestas de fin de curso y…¡las vacaciones! Bueno, aún falta un poco, pero es que este tiempo anima ¿no os parece? Con lo…

Coleslaw

Coleslaw

Estoy segura de que todos sabéis que la comida tiene un montón de superpoderes. Sí, sí, superpoderes. Venga, pensad un segundo, nos da energía, nos ayuda a superar enfermedades, nos hace felices, nos teletransporta… Vamos, que se quiten los Avengers y compañía ¡esto sí que son superpoderes! Bueno, pensaréis, y ¿a qué viene todo esto?…

chipirones con habitas y cebolla confitada

Chipirones con habitas y cebolla confitada

En casa nos encanta comer bien, rico y sano, una combinación mágicamente deliciosa. Pese a que los sueldos son cada vez más bajos y la situación actual nos pone cada vez más difícil llenar el carro de la compra, con la receta de hoy quiero defender que se puede hacer un plato delicioso, sano y…

pizza casera

Pizza casera

Estemos solos o acompañados, a casi todos nos apetece una pizza de vez en cuando, ¿a que sí? Hoy os traemos la receta de pizza básica que solemos preparar en casa cuando nos da el punto pizzero. Es una masa facilísima, así que olvidaos de las masas congeladas o precocidas que venden por ahí. Cuando…

Pan de molde integral

Pan de molde integral

Llevamos una semana muy panarra y, tras el éxito de nuestro pan de molde blanco, hoy decidimos usar la misma receta y hacerlo integral. Aunque nos gusta mucho el pan blanco, preferimos el integral no sólo porque nos parece más sabroso, sino porque es mucho más sano. Por eso, después de sacar del horno y…

Pan de molde

Pan de molde

Una de nuestras grandes pasiones es, sin duda alguna, el pan. Un buen trozo de pan, con su miga tierna y jugosa, con su corteza crujiente… es simplemente irresistible. También nos gustan otras variedades de pan, con la miga más apretada —como el pa de pagès o el pan alemán— con poca miga, panes rellenos,…