arroz negro con chipirones

Arroz negro con chipirones y alioli

En casa somos muy arroceros, mucho. Muchos de mis amigos tienen una sección de la cocina dedicada a la pasta y, aunque también nos gusta la pasta, lo nuestro es el arroz. Tenemos un estante de la cocina dedicado exclusivamente a él: de risotto, bomba, para sushi, redondo, largo, basmati, jazmín, el (mal llamado) salvaje… …

risotto alcachofas

Risotto de alcachofas, setas y espárragos

La receta de hoy es para casi todos los públicos: es apta para vegetarianos, veganos, celíacos y también para todos aquellos a quienes les guste el arroz y les apetezca un plato ligero (he tomado dos platos y ni me he enterado, oiga). Aquellos que estéis con la neura de la operación ponerme-esbelto-antes-de-que-tenga-que-ir-a-la-playa-o-piscina también podéis…

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Cocinando en amarillo

  Nuestro número favorito es el 13, tenemos un gato negro, nos encanta el amarillo… vamos, que no somos nada supersticiosos, nadiña – bueno, meigas, lo que se dice meigas, habelas hainas… – El caso es que llevábamos tiempo ahorrando para comprarnos unas ollas nuevas y hace unas semanas encontramos una oferta estupenda de LeCreuset….

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Paella mar y montaña: la receta de mamá

¡Por fin! Todavía no me lo creo, de verdad que no. Ayer, mientras degustábamos un riquísimo arroz en paella preparado por mamá, ¡conseguimos que nos diera la receta! “Y, ¿qué mérito tiene eso?”, os preguntaréis, pues que mi madre se guía  por su instinto – como, de hecho, os recomendamos en este blog-y eso hace…