Bonito en escabeche

Bonito en escabeche

Estamos en plena temporada de bonito, así que hemos aprovechado para hacer un plato ideal para los días de sol y calor: bonito en escabeche. En casa estamos algo divididos, a unos nos gusta mucho el vinagre y a otros no demasiado (tirando a casi nada), pero todos coincidimos en que este escabeche está buenísimo,…

Tartar de atún

Tartar de atún con guacamole

Por fin parece que ha llegado el calor y con él las recetas frescas, alegres y multicolores. Empieza la época de las ensaladas, los marinados, las sopas, salsas y cremas frías, las fiestas de fin de curso y…¡las vacaciones! Bueno, aún falta un poco, pero es que este tiempo anima ¿no os parece? Con lo…

Marmitako de bonito

Marmitako de bonito

¿Os apetece un plato de cuchara con un toque muy marino para entrar en calor? Solemos tomar pescado azul dos o tres veces por semana y el plato de hoy se ha convertido en uno de nuestros preferidos este otoño-invierno: marmitako de bonito. Cuando llega la época de manta y calcetines gordos, cuando el cuerpo…

tacos bonito BcD

Tacos de bonito con salsa de soja y jengibre

 ¡Ay, qué bonito es el pescado azul!, sobre todo éste, jeje… Perdón por la tontería, nuestra intención es animar a todos aquellos que ya habéis vuelto de vacaciones y os habéis topado con esa horrorosa ola de calor – para que luego digan que no hay cambio climático, ejem- que apenas os deja salir de…

huevos rellenos

Huevos rellenos veraniegos ‘supervitaminados’

Huevos rellenos, ése gran clásico veraniego, ¿verdad? Cuántas historias familiares habrá presenciado esta receta, cuántos veranos, cuántas abuelas preparando bandejas y bandejas de huevos rellenos porque venía la familia a comer y eso ‘siempre queda bien’. Cómo recordamos aquellas mañanas pelando huevos cocidos con mimo – “¡que no se os rompan, neñinos! que tienen que…

Fideua tacos bonito BcD

Fideuá con tacos de bonito, comida de domingo

Domingo caluroso y soleado, casi 30º C. A cualquiera le apetecería un gazpacho o una ensalada, algo fresquito, vamos, ¿no? Pero como nosotros no somos cualquiera, nos ha dado por hacer una fideuá con mejillones, langostinos y bonito. Ya sabemos que no es habitual echarle bonito a la fideuá pero como esta semana encontramos una buena…

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Pasta con atún: la clave está en la canela

Desde que descubrimos esta receta en el libro de nuestro querido Jamie Oliver, casi todas las semanas se deja caer por la cocina —Jamie no, la receta —. ¡Es adictiva! «¿Y qué tiene de especial?» os preguntaréis. Pues varias cosas, pero sobre todo una: la canela. Sorprende una receta de pasta con atún, tomate, cebolla,…