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Tandoori Station: Indian Cuisine

Hoy os traemos una pequeña muestra del maravilloso mundo del curry y las especias. Es un mundo sorprendentemente sabroso al que vamos a ir en tren. ¿Os apetece acompañarnos hasta la Tandoori Station? Será un viaje delicioso. Hace años que conocemos este restaurante y os aseguramos que pese a haber multiplicado su tamaño sigue teniendo…

albondigas pavo curry con arroz

Albóndigas de pavo al curry, ligeras y picantonas

Ya llevábamos varias semanas sin preparar curry y empezábamos a acusar su ausencia: estábamos más tristones, paliduchos… con menos vidilla, vamos. Es cierto que llevamos unas semanas que apenas nos da tiempo de comprar lo básico (es decir, tomates y fruta fresca), así que hoy hemos recurrido a nuestro fondo de congelador – que es mucho…

Empanadillas curry BcD

Empanadillas ‘protectoras’ de pollo al curry

Hello! ¿Cómo va la semana? Seguro que con poquísimo tiempo para hacer casi nada, igual que nosotros. Por eso hoy os traemos una receta muy fácil que os resolverá el entrante, la comida, merienda o cena de un par de días. Se trata de unas empanadillas rellenas de pollo al curry, ligeramente especiadas (somos adictos…

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Vindaloo suave de pavo

Curry. No hay nada mejor que un buen curry para entrar en calor. Hoy lo hemos hecho de pavo porque es más ligero, más digestivo, económico  y va estupendamente con cualquier receta de curry. La receta de hoy es una adaptación del libro de Camellia Panjabi Los 50 mejores currys de la india, un libro…

Curry suave de lentejas BcD

Curry suave de pavo con lentejas

Hoy hemos adaptado una receta de nuestro restaurante indio favorito (Tandoori Station), Dahl Curry. La hemos preparado con pavo, en lugar del típico pollo o cordero, hemos utilizado aceite de oliva en lugar de ghee y nos hemos quedado un poco cortos de picante —pero esto no ha sido a propósito— así que es apto para todos…

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Fritos de la abuela o cómo aprovechar las sobras

Hoy os traemos una receta ideal para estos días en los que se cocina tanto que siempre sobra algo. A mi abuela -como a muchas otras- no le gustaba tirar comida y por eso hacía esta receta cada vez que sobraba algo de pescado, carne o verdura, y patata cocida o arroz. Una de las…

Pollo del punjab

Pollo del Punjab

Hoy nos hemos levantado con ganas de curry y a mediodía nos fuimos a buscar un pollo de corral de esos orgánicos-caseros-y-nada-hormonados que tanto nos gustan. Hemos tuneado un poco la receta que aprendimos en el curso de cocina india que hicimos hace un par de meses. Hemos modificado un poco la receta original añadiendo…