Dónuts de plátano y chocolate sin azúcar Admito que hasta que nació la peque no se me había ocurrido hacer dónuts. Es de esas cosas que pensaba que sería complicado hacer sin leche o sin freír, no sé por qué, así que nunca indagué sobre el tema. Sin embargo, cuando se me acabaron los recursos…
Llevaba varias semanas sin hacer bizcochos y ayer me dio el impulso pastelero gracias a una novela. El caso es que siempre ando con un par de libros encima, suelo compaginar géneros diferentes, y uno de los que he leído esta semana ha sido una novela ligera sobre una pastelería londinense. Era lógico que leyendo…
Chocolate tiene que ser una palabra mágica porque sólo con mencionarla uno empieza a salivar, a sonreír y a sentirse mejor. Y eso sólo con la palabra, que cuando se saborea ya… nos quedamos sin palabras. 😉 Lo mejor de todo es que el chocolate es un placer beneficioso para la salud. Eso sí, ha…
Especias, especias, especias… qué triste sería la cocina sin vosotras. Algunos dicen que las especias de esta receta, canela, jengibre, nuez moscada, pimienta de Jamaica… son sabores otoñales, pero en mi cocina aparecen durante todo el año. ¿Acaso sólo se toma curry en otoño o invierno? Pues claro que no. Los que me conocen saben…
Un par de veces al año me gusta sorprender a alguien especial con una tarta. Como no me gusta mucho el dulce, suelo hacer bizcochos y magdalenas bastante ligeros para desayunar o merendar, pero de vez en cuando me da el punto y busco una tarta que se salga de lo habitual para sorprender un…
Un viernes cualquiera. Hora del té o café de media tarde. Uno de los momentos clave del día. De repente… Sorpresa. Horror. Pánico. Mientras el agua se está calentando en el hervidor, ella se acaba de dar cuenta de que al desayuno se comió la última magdalena. No queda nada con lo que acompañar el…
Me acabo de dar cuenta de que todavía no había colgado ni una receta de mis estupendos batidos de frutas. ¿Cómo se me ha pasado algo así? Supongo que es algo tan habitual que apenas pienso en ello. Estos batidos y yo somos inseparables desde hace muchos años. Hay algunos que se piensan que han…
Hace poco me atreví a comprar un molde de mini bundt cakes. Digo que me atreví porque llevaba tiempo admirando los bundt que veía por ahí y pensaba que sin usar mantequilla sería complicado que me salieran bien. Por eso decidí comprarlo de silicona, para asegurar el desmoldado y, como veis en la foto, fue…
Llevo un mes haciendo este bizcocho cada semana. En serio. Ha tenido tanto éxito en casa que se ha convertido en el protagonista de la mayoría de desayunos de esta temporada. «¿Por qué ha tenido más éxito que las magdalenas que suelo hacer?» Se preguntaba mi voz interior. Tras una pequeña encuesta casera —somos pocos…
Es matemático, con la vuelta al cole yo vuelvo a encender el horno. No porque quiera meter a alguien en él —de momento— sino porque me vuelve a apetecer preparar magdalenas, bollos, bizcochos, panes… para tener algo sano y apetecible para desayunar cada día (y aguantar toda la mañana en el trabajo). Cuando era pequeña…
Como manda la tradición, en casa empezamos el año nuevo desayunando chocolate con churros. Después de una noche de troula por ahí, 😉 no hay nada mejor que volver a casa y desayunar un buen plato de churros caseros con la familia. Mi padre es el maestro churrero y le salen tan buenos que casi…
Desde que descubrimos el increíble sabor del cardamomo en los platos dulces siempre estamos en busca de recetas sencillas con esta semilla tan especial. En nuestras últimas vacaciones por Coruña una amiga me habló de esta receta y me dijo que estos muffins quedaban riquísimos, con un sabor «muy navideño estilo nórdico». A mí lo de…
