Tacos de bonito con salsa de soja y jengibre

 ¡Ay, qué bonito es el pescado azul!, sobre todo éste, jeje… Perdón por la tontería, nuestra intención es animar a todos aquellos que ya habéis vuelto de vacaciones y os habéis topado con esa horrorosa ola de calor – para que luego digan que no hay cambio climático, ejem- que apenas os deja salir de…

Croquetas de langostinos, las de mamá

Aquí tenéis una pequeña muestra de las mejores croquetas que hemos comido nunca. ¿Dónde? En casa, por supuesto. Se trata de las croquetas de langostinos de mi madre. Están deliciosas: crujientes por fuera, cremosas por dentro, con tropezones de langostinos a cada bocado… Perfectas. El problema, como ya os hemos dicho en alguna otra ocasión,…

Paella mar y montaña: la receta de mamá

¡Por fin! Todavía no me lo creo, de verdad que no. Ayer, mientras degustábamos un riquísimo arroz en paella preparado por mamá, ¡conseguimos que nos diera la receta! “Y, ¿qué mérito tiene eso?”, os preguntaréis, pues que mi madre se guía  por su instinto – como, de hecho, os recomendamos en este blog-y eso hace…

Fideuá con tacos de bonito, comida de domingo

Domingo caluroso y soleado, casi 30º C. A cualquiera le apetecería un gazpacho o una ensalada, algo fresquito, vamos, ¿no? Pero como nosotros no somos cualquiera, nos ha dado por hacer una fideuá con mejillones, langostinos y bonito. Ya sabemos que no es habitual echarle bonito a la fideuá pero como esta semana encontramos una buena…

Pasta con atún: la clave está en la canela

Desde que descubrimos esta receta en el libro de nuestro querido Jamie Oliver, casi todas las semanas se deja caer por la cocina —Jamie no, la receta 😛 —. ¡Es adictiva! «¿Y qué tiene de especial?» os preguntaréis. Pues varias cosas, pero sobre todo una: la canela. Sorprende una receta de pasta con atún, tomate,…