Nos gusta el arroz, no podemos negarlo. Y no es nuestro primer risotto de setas, también lo sabéis, pero éste es un poquito especial porque lleva shiitake, apio y perejil. ¿Apio en un risotto? claaaaro que sí, eso es algo muy italiano y, como en BocaDos nos gusta hacer las cosas ‘auténticas’, pues ale, ¡a…
Ya sea invierno o verano, ésta es una de nuestras recetas favoritas porque se puede servir fría o caliente -según la temperatura ambiente o el gusto del comensal- , tiene una textura delicada, es muy fácil de preparar y le suele gustar a todo el mundo. Si tenéis invitados y queréis impresionar con un primer…
