Hemos estado desaparecidos en mudanza varias semanas, pero ¡ya estamos aquí! Seguimos rodeados de cajas, preguntándonos a todas horas “¿Dónde estará esto… ?” y… bueno, seguro que todos habéis pasado por esto, así que os ahorramos más detalles de nuestro pequeño caos. Lo mejor del cambio de casa es que la cocina nueva es más…
Por fin hemos aprendido a preparar dim sum ¡menudo subidón! Es uno de nuestros bocados asiáticos favoritos, por eso hace ya tiempo que queríamos cocinarlos en casa. Tras varios intentos de aprendizaje fallidos, hace unas semanas conseguimos apuntarnos a un curso de Dim Sum en la escuela de cocina Apetit’Oh. El profe fue Alex Zurdo,…
Hoy os traemos una receta que gira en torno a uno de los ingredientes que nunca falta en nuestra cocina: la soja. Nos encanta en todos sus formatos: bebida, salsa, harina… y, por supuesto, en su versión cuajada, o sea, tofu. Además de por su sabor, nos gusta porque es sano, ligero y tiene muchas…
Como parece que la primavera no termina de llegar, estos días decidimos hacer una llamada a casiña para investigar el intríngulis de uno de nuestros platos favoritos: los calamares en salsa de la abuela. Es de esos sabores que nos vienen a la mente cuando pensamos en un plato de la infancia, la adolescencia… y…
Ya conocéis nuestra pasión por el hummus, es nuestro dip favorito para cualquier ocasión. Este finde estábamos creativos, bueno, lo cierto es que la necesidad agudiza el ingenio,ya que no encontramos buenos aguacates en su punto para preparar nuestro hummus verde y tuvimos que pensar en un plan B. El caso es que decidimos darle…
Good morning! ¿Qué tal lleváis el domingo? Si no os habéis marchado de puente a tierras cálidas estaréis encerrados en casa por culpa de la lluvia disfrutando del tiempo lluvioso y con la manta a cuestas el agradable fresquito (13ºC) de este atípico mes de abril. Si sois suspicaces, ejem, habréis intuido que no estamos…
Nuestro número favorito es el 13, tenemos un gato negro, nos encanta el amarillo… vamos, que no somos nada supersticiosos, nadiña – bueno, meigas, lo que se dice meigas, habelas hainas… 😉 – El caso es que llevábamos tiempo ahorrando para comprarnos unas ollas nuevas y hace unas semanas encontramos una oferta estupenda de…
Hoy os traemos uno de nuestros entrantes favoritos: hummus. Nos parece una forma estupenda de comer garbanzos, sobre todo cuando hace buen tiempo y no apetecen tanto los platos de cuchara. A pesar de lo sanas que son las legumbres algunas personas afirman que les sientan algo pesadas. ¿Pertenecéis al club de los que las…
Hello! ¿Qué tal lleváis esta primavera atípica? Nosotros apenas nos enteramos del tiempo que hace, llevamos unas semanas muy complicadillas de trabajo y estamos bastante enclaustrados. Es lo que tienen ciertas profesiones por estas fechas (al menos no nos falta trabajo, de momento..). Como sabemos que todavía nos quedan unas cuantas semanas de encierro hasta…
¡Vitamiiiiiinas! ¿No os parece que esta preciosidad está diciendo eso? Pues es cierto, esta coca está cargadita de vitaminas y, además, está deliciosa. Una comida sana y ligera para empezar las vacaciones de primavera. Estoo… ¿primavera? ¿con el frío que hace y lo que está lloviendo? Sí, pero son vacaciones y eso lo compensa todo…
El arroz negro es uno de esos platos que no pasan desapercibidos, ¿no os parece? Goza de una singularidad que para nosotros es irresistible. Desde que probamos esta delicia por primera vez – años ha, en un pueblecito de la Costa Brava- se ha convertido en uno de nuestros platos favoritos. Sabor y presencia, mar…
A veces la morriña tiene sus ventajas. Vale, sí, son muy pocas, pero aquí tenéis el documento gráfico de una de ellas. Estamos en época de Entroido o Carnaval, y eso significa que es tiempo de morriña. ¿Por qué? Pues porque en Galicia se celebran estos días con delicias gastronómico-festivas (filloas, orellas…), con días de…
