Una de mis numerosas pasiones gastronómicas es el curry: necesito un par de raciones a la semana o siento que me falta algo. Además de lo riquísimo que está y de lo sano y digestivo que es por las especias que incluye, otra ventaja del curry es que se puede preparar con cualquier cosa. Como…
Hoy he venido a hablar de mi guiso. Si hace unas semanas alguien me hubiera dicho que sería capaz de hacer un estofado de ternera como los de mi madre, habría soltado una carcajada de incredulidad de las gordas. Hoy tendría que, hipotéticamente, tragarme esa carcajada porque ¡lo he conseguido! 😀 ¿Conocéis esos guisos de…
¿Cómo están ustedes? Los que crecimos con los payasos de la tele seguro que estaremos gritando mentalmente «¡Bieeeeeeeen!». 😀 Bueno, seáis de la generación que seáis, seguro que al llegar el otoño os apetece vestir y comer algo calentito. Digo lo de vestir porque parece que esta temporada estamos rodeados de tonos calabaza, que a…
Este es uno de los platos que siempre pedimos cuando vamos a La Castela, una de nuestras tabernas favoritas en Madrid. La combinación de legumbres y mar nos parece exquisita, ¿no estáis de acuerdo? ¿Habéis probado las fabes con almejas? Pues eso. 😉 El plato en sí es muy fácil de preparar, la clave está…
Hoy os traemos una receta ideal para recuperar la dieta sana tras alguna que otra comilona. 😉 Se trata de una crema de verduras cuyo protagonista indiscutible es la espinaca — también llamada Popeye por algunos de mi generación, ¿alguien se acuerda? —. En casa siempre nos han gustado las espinacas, tanto crudas como cocinadas,…
¿Os apetece un plato de cuchara con un toque muy marino para entrar en calor? 😉 Solemos tomar pescado azul dos o tres veces por semana y el plato de hoy se ha convertido en uno de nuestros preferidos este otoño-invierno: marmitako de bonito. Cuando llega la época de manta y calcetines gordos, cuando el…
Algunos afortunados estamos de vacaciones y eso significa, entre otras muchas cosas estupendas, que es época de comilonas de amigos y familia. Por eso hemos pensado que os encantaría esta receta: cómo preparar una guarnición deliciosa para un montón de personas. Dependiendo del tiempo que tengáis, los ingredientes y los comensales podéis preparar la versión…
Como parece que la primavera no termina de llegar, estos días decidimos hacer una llamada a casiña para investigar el intríngulis de uno de nuestros platos favoritos: los calamares en salsa de la abuela. Es de esos sabores que nos vienen a la mente cuando pensamos en un plato de la infancia, la adolescencia… y…
Cuando llega el frío en casa andamos con la cuchara a cuestas: que si lentejas, patatas al caldero, crema de verduras, curry… Lo que sea por entrar en calor sin apretar el botoncito de la calefacción. Probablemente por eso, nos hemos liado la manta a la cabeza y hemos preparado una receta que hacía mucho…
Curry. No hay nada mejor que un buen curry para entrar en calor. 😉 Hoy lo hemos hecho de pavo porque es más ligero, más digestivo, económico y va estupendamente con cualquier receta de curry. La receta de hoy es una adaptación del libro de Camellia Panjabi Los 50 mejores currys de la india, un…
Hoy hemos adaptado una receta de nuestro restaurante indio favorito (Tandoori Station), Dahl Curry. La hemos preparado con pavo, en lugar del típico pollo o cordero, hemos utilizado aceite de oliva en lugar de ghee y nos hemos quedado un poco cortos de picante —pero esto no ha sido a propósito— así que es apto para todos…
Hace tiempo que tenemos ganas de preparar esta receta, pero al precio que están los carabineros hemos tenido que esperar a que pasasen las navidades y aflorasen las ofertas en la sección del congelado – si vuestro bolsillo os permite comprarlos frescos, a por ellos – y, por fin, ha llegado el momento. Os aseguramos…
