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Chuletón de coliflor
Etiquetas: dificultad baja, sano y ligero, sin gluten, sin lácteos, sin lactosa, vegano, verduras y hortalizas
Los que somos cocinillas siempre acabamos hablando de comida. Siempre. Así que aunque hayamos quedado para hablar de literatura victoriana o de las últimas series a las que nos hemos enganchado —por cierto, os recomiendo muy mucho la última temporada de Line of Duty—, siempre hay un detalle que hace que la conversación se desvíe hacia la comida.
Precisamente, hace un par de días estaba con unos amigos hablando de un tema que no viene al caso y acabamos hablando de chuletones. Claro, como me conocen bastante bien, se quedaron de piedra cuando les dije que había comido un chuletón delicioso esa misma semana. «¿Tú? ¿Chuletón? ¡Anda ya!» Yo insistí, todo lo seria que pude, hasta que me pidieron que les diera detalles del corte. XD Y ahí empezó la discusión sobre lo que sí se puede denominar chuletón y lo que no. ¿Acaso no hay algunos que le llaman «suspiros» a cierto tipo de casquería de ternera y, que yo sepa, suspiran bastante poco? Eso por no entrar en los nombrecitos que les ponen a los intestinos de animales que se comen por algunas latitudes. Visto lo visto, ¿por qué no voy a poder llamar chuletón a esta preciosa sección de coliflor? Pues eso.
Si sois tan apasionados de la coliflor como servidora, la habréis probado de mil maneras y sabréis que su sabor cuando está cocida o asada o cruda es completamente diferente. Si todavía no la habéis probado asada, tenéis que hacerlo. En serio, es una delicia y, además, no queda ese aroma espantoso por toda la casa como cuando se cuece.
La próxima vez que veáis una coliflor de tamaño medio a buen precio, recordad esta receta y sorprenderéis a más de uno con un buen chuletón. 😉
Chuletón de coliflor
Ingredientes
Instrucciones