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Crema de berenjenas con pimentón de la Vera
Etiquetas: cocina internacional, dificultad baja, Entrantes, Fácil y rápido, patés, sano y ligero, sin gluten, sin lácteos, vegetariano
Hoy os traemos un entrante muy rico y nutritivo de inspiración libanesa. Vimos esta receta en recetas de rechupete y nos fuimos a comprar berenjenas para poder probarla.
Ya hemos hecho varias recetas de estilo similar, entre ellas nuestros hummus: el clásico de garbanzos y una versión tuneada con aguacate, que nos gusta aún más que la tradicional. Pero todas incluyen garbanzos, por eso nos ha parecido tan apetecible esta crema.
Hemos añadido más ajo y más limón que la de Rechupete y ha quedado increíble: textura suave y muy ligera. Un entrante estupendo para cualquier día porque no llena casi nada.
Crema de berenjena con pimentón de la Vera
Ingredientes
Instrucciones