Crema de guisantes y cilantro: green day!

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Hoy tenemos el día verde, súper verde, porque esto de tener más de 15ºC y un sol impresionante en pleno mes de enero no es que no nos guste- que, egoístamente, nos encanta- pero nos preocupa porque lo del cambio climático es algo más que una paranoia de algunos ecologistas – como dicen algunos-, es un hecho. Pero bueno, no nos vamos a poner reivindicativos que no es éste el lugar más adecuado, así que vamos a disfrutar del día con una rica cremita de guisantes con cilantro y nuestro twist especial…

Crema de guisantes y cilantro

Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:

Ingredientes

  • 1,7l de agua hirviendo
  • 650g guisantes congelados (o frescos)
  • 3 patatas, peladas y cortadas en trozos
  • 1 trozo de jengibre (del tamaño de una nuez), pelado y troceado
  • 1 ramillete de cilantro fresco, troceado
  • 2 tallos de apio, pelados y troceados
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 4 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de chile molido (opcional)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

  1. Echar todos los ingredientes en una olla grande y hervir durante unos 20min.
  2. Batir bien con la batidora.

Notes

Si queréis (y podéis) consumir lácteos, le podéis añadir un par de cucharadas de nata líquida cuando vayáis a batir los ingredientes.