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Curry suave de coliflor
Etiquetas: cocina internacional, curry, sin gluten, sin lácteos, vegano
Una de mis numerosas pasiones gastronómicas es el curry: necesito un par de raciones a la semana o siento que me falta algo. Además de lo riquísimo que está y de lo sano y digestivo que es por las especias que incluye, otra ventaja del curry es que se puede preparar con cualquier cosa.
Como muchos de vosotros, apenas tengo tiempo para ir a hacer la compra estos días, así que me fijé en una coliflor que me saludó, muy coqueta, al abrir el frigorífico. «Mira que es bonita la crucífera», me dije, «voy a hacer algo con ella».
Ya había tomado curry de coliflor en alguna ocasión, pero nunca lo había preparado en casa, así que confieso que esta receta es fruto de la intuición y la experiencia cúrrica (¿curril? ¿currífica? RAE, ¡pronúnciate!). El resultado ha sido estupendo y en casa nos ha sentado MUY bien, por eso he decidido compartirlo. Bueno, y también para ver si consigo que mi padre coma coliflor de alguna otra forma que cocida y con una tonelada de mayonesa (¿eh, papá?) 😛
Si os gusta el curry, estoy segura de que os encantará. Ya sabéis que a mí me gusta muchísimo el picante, pero os aseguro que es una receta bastante suave. Si no queréis que pique nada, no le echéis la cayena molida; si, por el contrario, sois de los míos y os gusta mucho entrar en calor gracias al curry, echadle una cucharadita en lugar de un cuarto. ¡Ñam! 😉
Curry de coliflor
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