Tacos de bonito con salsa de soja y jengibre

“Oh-oh-oh-oh bonito es…” ¿Alguien se acuerda de aquella canción o nos la hemos inventado? porque eso es lo que nos pusimos a cantar ayer al comprar unos tacos de bonito hermosísimos. ¡Ay, qué bonito es el pescado azul!, sobre todo éste, jeje.. Perdón por la tontería, nuestra intención es animar a todos aquellos que ya…

Creamy rice with red prawns

Raciones: 4-5 Tiempo de preparación: 10 mins Tiempo de cocción: 40 mins Ingredientes 350g (2,5 tazas/cups) arroz bomba 500g carabineros 2 calamares medianos 1 cebolla 2 tomates 1 puerro 2 dientes de ajo 1 litro fumet unas hebras de azafrán 2 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero aceite de oliva sal Instrucciones Pelar los carabineros…

Croquetas de langostinos, las de mamá

Estos días estamos en Coruña descansando, disfrutando de la vida y – por supuestísimo – de la comida! Aquí tenéis una pequeña muestra de – en nuestra opinión- las mejores croquetas que hemos comido nunca (y mira que hemos probado croquetas…). Están deliciosas: crujientes por fuera, cremosas por dentro, con tropezones de langostinos a cada…

Paella mar y montaña: la receta de mamá

¡Por fin! Todavía no me lo creo, de verdad que no. Vale, os aclaro mi sorpresa. Ayer, mientras degustábamos un riquísimo arroz en paella preparado por mamá, ¡conseguimos que nos diera la receta! “Y, ¿qué mérito tiene eso?”, os preguntaréis, pues que nuestra madre se guía  por su instinto – como, de hecho, os recomendamos…

Fideuá con tacos de bonito, comida de domingo

Domingo caluroso y soleado, casi 30º C. A cualquiera le apetecería un gazpacho o una ensalada, algo fresquito, vamos, ¿no? Pues sí pero no, I mean, ¿y por qué no una fideuá con mejillones, langostinos y bonito? Ya sabemos que no es habitual echarle bonito a la fideuá pero como quedaban en el congelador unos…