Muffins de manzana Reineta : extra apple!

Si sois lectores habituales de nuestros BocaDos sabréis que no somos demasiado golosos, somos más salados que dulces (jeje..) y siempre que nos gusta una receta dulce tratamos de ‘tunearla’ para hacerla lo más ligera posible. El domingo pasado, con la emoción de la F1 preparamos unos muffins más que ligeros, casi sin azúcar! para…

Mild Turkey Dahl curry

Mild Turkey Dahl Curry Servings: 4 Time: 2 h Difficulty: medium. For those who love curry and know what cardamom and turmeric are. 😛 Ingredients 500g skinless boneless turkey, chop in small pieces 300g mung dahl yellow 3 cloves of garlic 2 ripe tomatoes, finely chopped 1 red onion, finely chopped 1 bunch of fresh…

Creamy rice with red prawns

Raciones: 4-5 Tiempo de preparación: 10 mins Tiempo de cocción: 40 mins Ingredientes 350g (2,5 tazas/cups) arroz bomba 500g carabineros 2 calamares medianos 1 cebolla 2 tomates 1 puerro 2 dientes de ajo 1 litro fumet unas hebras de azafrán 2 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero aceite de oliva sal Instrucciones Pelar los carabineros…

Filloas dulces: anís y carnaval

Como os habíamos avanzado, este finde queríamos hacer filloas porque… ¿qué es un carnaval sin filloas? En Galicia se celebra mucho el carnaval, incluso hay un par de días de fiesta para poder disfrutarlo como es debido – cocinar, comer y disfrazarse lleva su tiempo!-. Los que tenemos la desgracia de no vivir en Galicia,…

Fritos de la abuela o cómo aprovechar las sobras

Hoy os traemos una receta ideal para estos días en los que se cocina tanto para tantos que siempre sobra algo, ¿o no? A nuestra abuela -como a muchas otras- no le gustaba tirar comida y por eso hacía esta receta cada vez que sobraba algo de pescado, carne o verdura y patata cocida o…

Punjab chicken

Hoy nos hemos levantado con ganas de curry -menuda novedad!- y a mediodía nos fuimos a buscar un pollo de corral de esos orgánicos-caseros-y-nada-hormonados que tanto nos gustan. Hemos tuneado un poco la receta que aprendimos en el curso que hicimos hace un par de meses en Apetit’Oh, con Rajinder -excellent cook, by the way-….