Muffins with dried apricots

*Muffins with dried apricots: antioxidant vitamins* After yesterday’s curry, we felt like something sweet, but full of vitamins so as to be strong and avoid viruses now the cold weather is almost here. We thought about our dear friends the dried apricots, first of all because mum loves them, and second of all because they…

Hogaza de harina de espelta (con nuestra masa madre) (I)

Como os acabamos de contar, nuestra masa madre ya se ha independizado en una hermosa masa para pan que hemos amasado y preparado durante toda la mañana y… que acabamos de sacar del horno. Estamos muuuuuy orgullosos de nuestra primera hogaza 100% casera. Hemos utilizado harina de espelta o escanda, que es mucho más sana…

Nuestra primera masa madre se independiza!

Ay, qué nerviosos estamos hoy. Esta semana hemos criado -con mucho cariño y constante atención- nuestra primera masa madre. Hemos visto cómo crecía y hoy, por fin, hemos decidido que es momento de que – parte de ella- se independice en una rica hogaza de espelta (o al menos eso esperamos!). Mirad cómo ha ido…

Vegetable Samosas

*Vegetable samosas* Scroll down for English version Nos encanta la comida india, es sana y está riquísima, ¿se puede pedir más? Además, hace años estuvimos de viaje por aquellas tierras y todavía tenemos especias -auténticas-auténticas- que han allanado el camino para que hoy nos hayamos atrevido a preparar nuestras primeras samosas de verduras. ¡Mirad qué…

Croquetas de langostinos, las de mamá

Estos días estamos en Coruña descansando, disfrutando de la vida y – por supuestísimo – de la comida! Aquí tenéis una pequeña muestra de – en nuestra opinión- las mejores croquetas que hemos comido nunca (y mira que hemos probado croquetas…). Están deliciosas: crujientes por fuera, cremosas por dentro, con tropezones de langostinos a cada…