(Español) Patatas al caldero

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Hola a todos, ¿qué tal va ese mes de octubre por ahí? ¿Bien?
Por aquí ha llegado el otoño, así sin avisar. Hoy nos hemos levantado, hemos guardado las chanclas (y la receta del gazpacho…), hemos cogido las botas del armario y… ¿qué hacemos con el pimiento para el gazpacho? Pues una receta de cuchara, pero de las calentitas, ¿eh?

Esta receta es un clásico castellano, ideal para esos días en los que hace frío pero manteniendo una dieta sana (que ya sabemos que por ahí hay mucha afición a los chorizos, morcillas &co).

Animaos a hacer esta receta, es apta para vegetarianos, para todos a los que nos gustan los platos de cuchara ligeritos y el Pimentón de la Vera (sí, nos apasiona!). Otro toque original de esta receta es que lleva hierbabuena, lo que le aporta un frescor muy agradable a nuestro ‘exquisito’ paladar.


La compra:
1 kg patatas
3 cebolletas
1 pimiento rojo pequeño
2 dientes de ajo
2 tomates maduros
4 cucharaditas de Pimentón de la Vera dulce
1 cucharadita de Pimentón de la Vera picante
1 cucharadita de hierbabuena molida
3 cucharaditas de sal
1 chorro de aceite de oliva virgen extra
1 litro de agua 

Manos a la obra:
1) Cortar la cebolleta, el pimiento rojo y el tomate en daditos pequeños
2) Pelar las patatas y romperlas en trozos “de bocado”
3) Laminar los dientes de ajo
4) En una cazuela grande saltear la cebolleta y el pimiento
5) Agregar el tomate y el ajo
6) Echar el pimentón dulce+picante y rehogar todo bien

7) Incorporar las patatas y rehogar un poco con el sofrito, de modo que se impregnen bien del sabor del pimentón y los demás ingredientes

8) Añadir la hierbabuena y la sal
9) Cubrir con agua caliente (sin pasarse porque el caldo debe de quedar espeso)
10) Remover para que se mezclen los ingredientes y dejar que se cueza a fuego medio-fuerte hasta que las patatas estén hechas, unos 20 min, pero depende del tipo de patatas que utilicéis.


Comprobad que está a vuestro gusto de sal, de pimentón y de hierbabuena. Coged la cuchara y… Bon Appetit!!