Orange muffins with chocolate chips (dairy-free)

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Autumn has come and we’re starting to feel the cold weather, that’s why we’ve decided to indulge ourselves with some extra vitamin C. Is there a better way to face the change of season?

Oranges are perfect this month, so we bought some of the best to prepare some delicious orange muffins with a touch of dark chocolate. Do you fancy a delicious vitamin treat?

Prep time: 
Cook time: 
Total: 
Servings: 2-3 (8 muffins)
Easy
 
Ingredients
  • 150g flour
  • 130g unsweetened soya milk (if you have a sweet tooth, you could use the sweet one)
  • 70g sugar
  • 60g olive oil (or sunflower oil)
  • 1 tsp baking powder
  • orange zest
  • 2 eggs
  • 60g chocolate chips
  • 1/4 tsp salt
Instructions
  1. Preheat oven 210º C.
  2. Beat the eggs and sugar until creamy. Add the oil, milk, salt and whisk.
  3. Add the orange zest, the flour and the baking powder. Whisk again until smooth and creamy.
  4. Pour the mixture in the muffin cups and fill up till half. Sprinkle with the chocolate.
  5. Bake 15-20min until golden 210º C.

5 Responses to "Orange muffins with chocolate chips (dairy-free)"

  1. Ana y Blanca
    Ana y Blanca 7 years ago .Reply

    Qué pinta tan rica!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

    • BocaDos
      BocaDos 7 years ago .Reply

      ¡Gracias! Han quedado muy esponjosas y con la combinación naranja-chocolate, ñam.. 🙂
      Gracias por la visita, chicas!

  2. NaranjasNules
    NaranjasNules 7 years ago .Reply

    Hola,

    Nos ha encantado la receta… y la foto…mmm… tienen una pinta estupenda. Vamos a compartir la receta en nuestra página de facebook. A nuestros fans les va a volver locos…

    Enhorabuena por el blog… tienes recetas muy interesantes.

    Un saludo,
    http://www.naranjasnules.com/

  3. amelie7L
    amelie7L 6 years ago .Reply

    increíbles!!!! las hice la semana pasada y he repetido esta! quedan superesponjosas!!!

    • Marta BocaDos
      Marta BocaDos 6 years ago .Reply

      Muchas gracias, Amelie. ¡Bienvenida!
      Estas magdalenas son mis favoritas, ¡qué ricas!
      Ya me contarás si haces alguna variación. 😉

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