Spicy noodles with vegetables, sesame seeds and mustard

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Spicy noodles con verduritas, sésamo y toque de mostaza 
Raciones: 2
Dificultad: fácil – para cocinillas que sepan usar un cuchillo afilado
Tiempo de preparación: 10mins     Tiempo de cocción: 20mins     Total: 30mins

 

Ingredientes  
125g de noodles de trigo (pero con noodles de arroz queda delicioso también)
1/2 calabacín
1/2 zanahoria
1 pimiento verde (tipo italiano)
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla morada
2 dientes de ajo grandes
1 nuez de jengibre
1/2 cucharadita de chile molido (muy picante)
3 cucharaditas de semillas de sésamo
2 cucharaditas de mostaza de Dijón
6-8 cucharadas de salsa de soja
2 craaaas de molinillo de sal
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
 
Instrucciones
1. Cortar todas las verduras en juliana.
2. Hacer un sofrito con el aceite y todas las verduritas en este orden: zanahoria, pimiento, cebolla y calabacín. Agregar el sésamo y la sal.
3. Pelar y rallar el jengibre y añadírselo al sofrito.
4. Agregar el ajo (triturado con el prensa-ajos), la mostaza y el chili. Remover a fuego muy fuerte un par de minutos.
5. Añadir la soja y bajar el fuego.
6. Hervir la pasta, escurrir bien y añadir a las verduritas.
7. Mezclar todo bien para que la pasta se impregne de todos los sabores y servir.
¡Buen provecho!

2 Responses to "Spicy noodles with vegetables, sesame seeds and mustard"

  1. Conchi Zúñiga
    Conchi Zúñiga 10 years ago .Reply

    El toque picante me parece especialmente bueno.
    Me encanta las verduras sea como sea su forma de preparación.
    Gracias

    • BocaDos
      BocaDos 10 years ago .Reply

      Muchas gracias, Conchi!
      Nosotros también somos apasionados de las verduras, cuanto más naturales mejor, por eso nos encantan este tipo de salteados orientales. Bueno, y el picante es nuestra gran debilidad 🙂
      Nos alegramos mucho de que te guste. Gracias!

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