Spicy noodles with vegetables, sesame seeds and mustard

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Spicy noodles con verduritas, sésamo y toque de mostaza 
Raciones: 2
Dificultad: fácil – para cocinillas que sepan usar un cuchillo afilado
Tiempo de preparación: 10mins     Tiempo de cocción: 20mins     Total: 30mins

 

Ingredientes  
125g de noodles de trigo (pero con noodles de arroz queda delicioso también)
1/2 calabacín
1/2 zanahoria
1 pimiento verde (tipo italiano)
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla morada
2 dientes de ajo grandes
1 nuez de jengibre
1/2 cucharadita de chile molido (muy picante)
3 cucharaditas de semillas de sésamo
2 cucharaditas de mostaza de Dijón
6-8 cucharadas de salsa de soja
2 craaaas de molinillo de sal
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
 
Instrucciones
1. Cortar todas las verduras en juliana.
2. Hacer un sofrito con el aceite y todas las verduritas en este orden: zanahoria, pimiento, cebolla y calabacín. Agregar el sésamo y la sal.
3. Pelar y rallar el jengibre y añadírselo al sofrito.
4. Agregar el ajo (triturado con el prensa-ajos), la mostaza y el chili. Remover a fuego muy fuerte un par de minutos.
5. Añadir la soja y bajar el fuego.
6. Hervir la pasta, escurrir bien y añadir a las verduritas.
7. Mezclar todo bien para que la pasta se impregne de todos los sabores y servir.
¡Buen provecho!

2 Responses to "Spicy noodles with vegetables, sesame seeds and mustard"

  1. Conchi Zúñiga
    Conchi Zúñiga 8 years ago .Reply

    El toque picante me parece especialmente bueno.
    Me encanta las verduras sea como sea su forma de preparación.
    Gracias

    • BocaDos
      BocaDos 8 years ago .Reply

      Muchas gracias, Conchi!
      Nosotros también somos apasionados de las verduras, cuanto más naturales mejor, por eso nos encantan este tipo de salteados orientales. Bueno, y el picante es nuestra gran debilidad 🙂
      Nos alegramos mucho de que te guste. Gracias!

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