Tacos de bonito con salsa de soja y jengibre

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Oh-oh-oh-oh bonito es…” ¿Alguien se acuerda de aquella canción o nos la hemos inventado? porque eso es lo que nos pusimos a cantar ayer al comprar unos tacos de bonito hermosísimos. ¡Ay, qué bonito es el pescado azul!, sobre todo éste, jeje..
Perdón por la tontería, nuestra intención es animar a todos aquellos que ya habéis vuelto de vacaciones y os habéis topado con esa horrorosa ola de calor – para que luego digan que no hay cambio climático, ejem- que apenas os deja salir de casa en algunos lares.
Esta receta de bonito es infalible, pone de buen humor a todo el mundo, seguro. Está deliciosa, es muy sana, natural y, volviendo a pensar en el calor de estos días, sólo hay que encender el fuego un minuto. Nada más, de verdad.
La inspiración es de our dear Jamie Oliver, quien preparó un pollo con soja y jengibre (y mucho chile, of course!) en uno de sus programas. Como somos más de atún y bonito que de pollo decidimos prepararlo así y… ¡de chuparse los dedos! Es importante hacerlo muy poco al fuego para que no se seque y quede jugoso por el interior – sí, mamá, casi crudo pero está delicioso-.

Aquí os dejamos la receta. Mucho ánimo en la recta final de agosto 🙂

Tacos de bonito con salsa de soja y jengibre 

Raciones: 2

Dificultad: fácil – para cocinillas que sepan usar un cuchillo afilado
Tiempo de preparación: 5mins +1-3h (marinado)  Tiempo de cocción: 5mins   Total: 3h

Ingredientes 

500 gr de bonito o atún
6-8 cucharadas de salsa de soja (que cubran los tacos)
1 nuez de jengibre fresco
1 cucharada de semillas de sésamo
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
1 pizca de sal Maldon

Instrucciones
1. Cortar el bonito en tacos y dejar marinar 1-3 horas en la salsa de soja y el jengibre, rallado.
2. Calentar una plancha o sartén con unas gotas de AOVE y marcar los tacos sin dejar que se hagan por dentro. Aunque es cuestión de gustos, nuestra recomendación es que los tacos queden rojos al corte (aquellos a los que os guste el sashimi lo sabréis valorar).
3. Saltear unas semillas de sésamo en el calor residual de la sartén y añadir por encima de los tacos de bonito junto con los jugos que haya soltado el pescado.
4. Añadir escamas de sal al gusto y ¡a disfrutar!

 ¡Buen provecho!

2 Responses to "Tacos de bonito con salsa de soja y jengibre"

  1. Rosa
    Rosa 7 years ago .Reply

    Primera receta del blog que hago y ha salido estupenda. Thanks!,

    • BocaDos
      BocaDos 7 years ago .Reply

      Nos alegramos mucho de que os haya gustado, ¡qué bien!
      Our pleasure! 🙂

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