Berenjena rellena

Stuffed aubergines (eggplant)

I simply love aubergines. They’re light, healthy and delicious. My favourite recipe is very simple, just baked in medium-sizes cubes, with spices. I also love it as a dip . But today I woke up a bit traditional, ha, ha, and I decided to prepare my mum’s classic stuffed aubergine recipe. I added my personal touch:…

Dim Sum : Siao Mai

Por fin hemos aprendido a preparar dim sum ¡menudo subidón!. Es uno de nuestros bocados asiáticos favoritos y por eso hace ya mucho tiempo que queríamos cocinarlos en casa. Tras varios intentos de aprendizaje fallidos, hace unas semanas conseguimos apuntarnos a un curso de Dim Sum en la escuela de cocina Apetit’Oh. El profe fue…

Ternera gallega asada en tartera

Una vez más, tenemos la gran suerte de poder terminar el año en casiña, disfrutando de – y con- la familia en tierras coruñesas. Ya os podéis imaginar lo henchidos que estamos moral y físicamente, lo segundo porque comemos como si fuera a caducar todo lo que hay en la despensa…! El caso es que…

Musaka

Hoy nos hemos levantado muy osados y algo más maduros, con ganas de meternos un buen rato en la cocina y hacer algo diferente. ¿Diferente?  Bueno, diferente a lo que solemos cocinar puesto que contiene carne, leche ¡y queso! ¿Quéee…? Sí, confesamos que nos ha dado un pequeño arrebato de locura, esperemos que pasajero…  El caso es que ayer…