Coca ligera de pimientos, ajetes y tomate tigre: vitamiiiiinas

¡Vitamiiiiiinas! ¿No os parece que esta preciosidad está diciendo eso? Pues es cierto, esta coca está cargadita de vitaminas y, además, está deliciosa. Una comida sana y ligera para empezar las vacaciones de primavera. Estoo…  ¿primavera? ¿con el frío que hace y lo que está lloviendo? Sí, pero son vacaciones y eso lo compensa todo…

Scallops with Godello white wine

A veces la morriña tiene sus ventajas. Vale, sí, son muy pocas, pero aquí tenéis el documento gráfico de una de ellas. Estamos en época de Entroido o Carnaval, y eso significa que es tiempo de morriña. ¿Por qué? Pues porque en Galicia se celebran estos días con delicias gastronómico-festivas (filloas, orellas…), con días de…

Salmón crujiente con brócoli y pseudo tapenade al aroma de romero

¿Habéis sobrevivido a la semana? Ha sido una semana movidita, no digáis que no… pero como aquí venimos a desconectar y compartir momentos agradables: let’s talk about food, baby! Gastronómicamente hablando, esta semana ha sido excelente. La empezamos aprendiendo muchísimo de comida japonesa de la mano de la encantadora Gastromaniac – ya os daremos más detalles de todo…

Ternera gallega asada en tartera

Una vez más, tenemos la gran suerte de poder terminar el año en casiña, disfrutando de – y con- la familia en tierras coruñesas. Ya os podéis imaginar lo henchidos que estamos moral y físicamente, lo segundo porque comemos como si fuera a caducar todo lo que hay en la despensa…! El caso es que…

Spicy noodles with vegetables, sesame seeds and mustard

Spicy noodles con verduritas, sésamo y toque de mostaza  Raciones: 2 Dificultad: fácil – para cocinillas que sepan usar un cuchillo afilado Tiempo de preparación: 10mins     Tiempo de cocción: 20mins     Total: 30mins   Ingredientes   125g de noodles de trigo (pero con noodles de arroz queda delicioso también) 1/2 calabacín 1/2 zanahoria 1 pimiento verde (tipo italiano) 1/2 pimiento…

Orange muffins with chocolate chips (dairy-free)

Autumn has come and we’re starting to feel the cold weather, that’s why we’ve decided to indulge ourselves with some extra vitamin C. Is there a better way to face the change of season? Oranges are perfect this month, so we bought some of the best to prepare some delicious orange muffins with a touch…

Pasta al dente with wild mushrooms and black truffle

Pasta al dente with wild mushrooms and black truffle Servings: 2 Time: 30 minutes Difficulty: easy. For those who know how to stir-fry and boil pasta al dente Ingredients 350 g mushrooms 5 g black truffle 1/2 white sweet onion 2 cloves of garlic 1 glass of white wine (Galician Rías Baixas) 200 ml dairy…

Linguini nero di sepia with sautéed mushrooms and garlic

Ah, qué bien sienta no tener que madrugar un viernes. Eso de levantarse sin prisa, desayunar con parsimonia, leer las noticias con calma… si a ello le sumamos el sonido de la lluvia – está lloviendo a cántaros en Madrid- se convierte en una pequeña y necesaria dosis de felicidad otoñal. Los tonos grises del día…

Timbal de verduras con salsa roja

Ahhh… qué bien se está en casita un domingo lluvioso como hoy. Es uno de esos pequeños grandes placeres que hacen que sonriamos sin saber muy bien por qué. Bueno, es un decir, porque sí que sabemos el porqué: nos podemos quedar en casita sin mojarnos, se limpia el ambiente, respiramos mucho mejor y… nos…

Chocolate and oatmeal banana cake

¡Ya estamos de vuelta! De hecho, ya llevamos varias semanas aquí pero no hemos tenido mucho tiempo para cocinar. Estamos seguros de que nos comprendéis, este mes de septiembre está siendo más duro que el de otros años para casi todos. Pero bueno, vamos a animarnos con un subidón de deliciosa energía, ¿os parece? La…