Pan de molde integral

Llevamos una semana muy panarra y, tras el éxito de nuestro pan de molde blanco, hoy decidimos usar la misma receta y hacerlo integral. Aunque nos gusta mucho el pan blanco, preferimos el integral no sólo porque nos parece más sabroso, sino porque es mucho más sano. Por eso, después de sacar del horno y…

Basic white bread

This simple recipe can turn your breakfast and snacks into a homemade paradise. 🙂 Basic white bread Servings: 6-8 Prep time: 2hours 10mins Cook time: 40mins Easy Ingredients 500g strong white flour 300ml lukewarm water 7g sachet dried yeast 10g salt 10g honey (or brown sugar) Instructions Dissolve honey and yeast in the warm water…

Pan especiado con tomate seco

Hace unas semanas hicimos un curso de panes rápidos en la escuela de cocina Un poco más de sal. Nos encantó este curso porque en una sola tarde aprendimos a hacer un montón de panes diferentes que preparamos y degustamos en la estupenda compañía de otros apasionados del pan. ¡Menudo placer! Nuestro amor por el…

Hogaza de harina de espelta (con nuestra masa madre) (I)

Como os acabamos de contar, nuestra masa madre ya se ha independizado en una hermosa masa para pan que hemos amasado y preparado durante toda la mañana y… que acabamos de sacar del horno. Estamos muuuuuy orgullosos de nuestra primera hogaza 100% casera. Hemos utilizado harina de espelta o escanda, que es mucho más sana…

Nuestra primera masa madre se independiza!

Ay, qué nerviosos estamos hoy. Esta semana hemos criado -con mucho cariño y constante atención- nuestra primera masa madre. Hemos visto cómo crecía y hoy, por fin, hemos decidido que es momento de que – parte de ella- se independice en una rica hogaza de espelta (o al menos eso esperamos!). Mirad cómo ha ido…

Nuestro primer pan casero: Pan auténtico

Seguro que estáis de acuerdo con nosotros en que desayunar un domingo tranquilamente, sin prisas ni agobios, es uno de los placeres de la semana. Pero si, además, desayunamos unas tostadas -muy hermosas ellas- de pan casero amasado y horneado por nosotros, uffff…., es que eso ¡no tiene precio! El pan es algo que nos…