Ceviche sencillo

Qué ganas teníamos de preparar ceviche y, por fin, aquí está. Fresco, sano y ligero, perfecto para cualquier época del año. ¿Quién dijo que sólo apetece en verano? De eso nada, algo tan rico apetece cualquier día. Aprendimos a preparar esta delicia hace unos meses en la escuela Sueños de cocina, donde tuvimos la suerte…

Dim Sum : Siao Mai

Por fin hemos aprendido a preparar dim sum ¡menudo subidón!. Es uno de nuestros bocados asiáticos favoritos y por eso hace ya mucho tiempo que queríamos cocinarlos en casa. Tras varios intentos de aprendizaje fallidos, hace unas semanas conseguimos apuntarnos a un curso de Dim Sum en la escuela de cocina Apetit’Oh. El profe fue…

Scallops with Godello white wine

A veces la morriña tiene sus ventajas. Vale, sí, son muy pocas, pero aquí tenéis el documento gráfico de una de ellas. Estamos en época de Entroido o Carnaval, y eso significa que es tiempo de morriña. ¿Por qué? Pues porque en Galicia se celebran estos días con delicias gastronómico-festivas (filloas, orellas…), con días de…

Nuestro primer Tapas&Blogs: ¡pasión por la cocina!

‘Chocolate, naranja y aceite’Fotografía de Caminar sin Gluten  La semana pasada tuvimos el enorme placer de asistir a nuestro primer Tapas&Blogs en Madrid y lo pasamos ¡de vicio!  Como fue nuestra primera vez, ejem, no tenemos referencia para comparar con otros pero os aseguramos que si todos son así ¡queremos repetir!  Además de aprender, preparar y…

Salmón crujiente con brócoli y pseudo tapenade al aroma de romero

¿Habéis sobrevivido a la semana? Ha sido una semana movidita, no digáis que no… pero como aquí venimos a desconectar y compartir momentos agradables: let’s talk about food, baby! Gastronómicamente hablando, esta semana ha sido excelente. La empezamos aprendiendo muchísimo de comida japonesa de la mano de la encantadora Gastromaniac – ya os daremos más detalles de todo…

A Saiña: empezando el 2013 a orillas del Atlántico

“Caderno de bitácora: ano 2013, praia de Valdoviño…” Ahhh, allí querríamos estar ahora mismo, admirando el Atlántico, sintiendo su fuerza, su peligroso magnetismo… pero ya estamos de vuelta en MadCity con, como podéis intuir, unos niveles de morriña superlativos. Aunque desconocemos si servirá para apaciguar nuestra saudade, nos apetece empezar el año blogueril recomendando un pequeño…

Fabes con almejes

Ya llevamos una semanita con un frío que pela, como se suele decir, por eso andamos últimamente con la cuchara a cuestas: que si lentejas, patatas al caldero, crema de verduras, curry… lo que sea por entrar en calor sin apretar el botoncito de la calefacción, if possible…. Probablemente por eso, hoy nos hemos liado…