Tofu marinado en salsa de soja

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Hoy os traemos una receta que gira en torno a uno de los ingredientes que nunca falta en nuestra cocina: la soja. Nos encanta en todos sus formatos: bebida, salsa, harina… y, por supuesto, en su versión cuajada, o sea, tofu. Además de por su sabor, nos gusta porque es sano, ligero y tiene muchas proteínas. 
Sin embargo, algunas personas nos han dicho que no les gusta el tofu porque “no sabe a nada”. Para demostrarles que no es así, que el tofu puede ser un bocado delicioso para todos, hemos preparado esta receta. Es muy sencilla, lo que hemos hecho es marinar el tofu en salsa de soja, jengibre y aceite de sésamo, saltearlo un poquito y listo. ¡El resultado es estupendo!

 
Para hacer esta receta hemos utilizado salsa de soja ligera de Kikkoman. La marca vio que somos unos fanáticos de la soja y nos han enviado unas cuantas variedades de sus salsas para que las probemos este verano. Estamos encantados porque son productos que consumimos habitualmente, sobre todo la salsa de soja normal (la de la etiqueta roja). Ya nos conocéis, nunca recomendaríamos un producto que no nos gustase, ¡honestidad ante todo! 🙂

En esta ocasión hemos utilizado la variedad con menos sal porque no queríamos que el marinado tuviese un sabor muy fuerte y acertamos de lleno. De hecho, nos parece que de ahora en adelante vamos a utilizar ésta también para cocinar. Ya os iremos contando qué tal las demás variedades. 
Como veis, hemos añadido el tofu a una ensalada de tomate y mezcla de lechugas. Si estáis cuidando un poquito la dieta tomad nota de esta receta, es muy ligera, apenas tiene grasa y tiene gran aporte de proteínas gracias al tofu. Vamos, ideal tanto para ponerse a estudiar, leer, correr, tumbarse al sol… (por cierto, Sol, ¿por dónde andas, guapo? ¿sabes que ya ha pasado, ejem, el 40 de mayo?)  

Ensalada de tofu marinado en salsa de soja

Raciones: 2

Dificultad:  fácil – para cocinillas que sean capaces de encontrar tofu en el supermercado 
Tiempo de preparación: 30mins Tiempo de cocción: 5mins     Total: 35mins

Ingredientes 
200g de tofu
para el marinado:
1 cucharadita de jengibre fresco rallado (también podéis echar molido)
1 cucharadita de aceite de sésamo
8-10 cucharadas de salsa de soja ligera Kikkoman
100g de lechugas variadas
2 tomates
Para el aliño de la ensalada:
1 cucharadita de mostaza ligera
1 cucharadita de semillas de sésamo
2 cucharadas de vinagre de arroz (o vinagre de jerez)
2 cucharadas de AOVE

Instrucciones 
1. Cubrir el tofu con el marinado, tapar y dejar en la nevera entre 30mins y 1h.
2. Lavar los tomates, las lechugas y preparar la ensalada. Aliñar y reservar.
3. Escurrir el bloque de tofu y saltear con una cucharada de AOVE en una sartén bien caliente. Cuando esté dorado, apagar el fuego y echar una cucharada del marinado sobre el tofu. Mover ligeramente y retirar de la sartén. Cortar en dados iguales y servir sobre la ensalada.

¡A disfrutar!

2 Responses to "Tofu marinado en salsa de soja"

  1. krilín kriner
    krilín kriner 6 years ago .Reply

    Tiene una pinta magnifica……forza depor!!!

    • BocaDos
      BocaDos 6 years ago .Reply

      ¡Gracias, cascarilleiro! 😉
      ¿Ya tienes las sardinas encargadas para el finde y, aún más importante, has reservado sitio en la playa? jeje…
      ¡Forza dépor!

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