Ensalada express de garbanzos

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Hello! Seguimos desaparecidos entre playa y montaña, pero nos hemos pasado un minuto por la cocina para preparar esta ensalada express de garbanzos, que está llena de proteínas y vitaminas para aguantar todo el día por ahí. Es fácil y rápida de preparar así como una opción estupenda para llevar en el tupper a la playa o de paseo. Además, como lleva hortalizas rojas tiene muchas vitaminas que nos protegen de los excesos del sol. ¿Os apetece una ensalada diferente fresca y ligera? Aquí os dejamos la receta:

Ensalada express de garbanzos

Tiempo de preparación:
Dificultad: fácil – para cocinillas que sepan abrir un bote de garbanzos

Ingredientes

  • 400g de garbanzos cocidos o 1 bote de garbanzos
  • 1 pimiento rojo grande
  • 4 tomates rojos hermosos
  • 1/2 cebolla dulce
  • 2 dientes de ajo
  • 2-4 cucharadas de vinagre
  • 2-4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de cominos molidos (opcional, pero recomendable)

Instrucciones

  1. Lavar y escurrir los garbanzos.
  2. Lavar y cortar los tomates, pimiento, cebolla en dados y pensar los ajos con el prensa-ajos (o picarlos mucho).
  3. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera (o tupper) aliñar al gusto y enfriar en la nevera.

Notas

El comino favorece la digestión de las legumbres, por eso decimos que su uso es opcional pero recomendable.

6 respuestas a "Ensalada express de garbanzos"

  1. rosa
    rosa 7 años antes .Responder

    Hola claro que se me apetece un plato de esta ensaladita, pero luego un trozo de la tarta de chocolate seria lo suyo,llevo un ratito ojeando tus recetas que me encantan,y me voy a quedar poraquí para tomar buena nota de todo, a mi si te apetece darte un paseo por mi cocina me puedes encontrar en el yantardemiscomadres, un besote y a seguir disfrutando.

    • BocaDos
      BocaDos 7 años antes .Responder

      Hola! Nos alegramos de que te hayan gustado nuestras recetas. Gracias por tu visita y esperamos seguir viéndote por aquí. ¡Saludos!

  2. Rosa Pérez
    Rosa Pérez 7 años antes .Responder

    ¡Hola!
    Soy una recién llegada al blog y ya una fan…. y, como he visto que os gusta la película sobre Julia Child, os envío este enlace a otro blog que me encanta y que incluye un reto para vosotros, la traducción de su mousse de chocolate (sé que el inglés no será problema…):http://www.directoalpaladar.com/chefs/se-cumplen-cien-anos-del-nacimiento-de-julia-child

    Besos
    Rosa

    • BocaDos
      BocaDos 7 años antes .Responder

      ¡Hola!
      Bienvenida a nuestros BocaDos, ¡nos alegra mucho tu visita!
      Sí, nos encanta esa película y haríamos muchas de las recetas de Julia Child si no tuviese esa extraña devoción por la mantequilla…
      Muchas gracias por el enlace, es bonito recordar el nacimiento de una auténtica pionera en la cocina. Ojalá la generación actual también aprendiese que cocinar es fácil y agradable. El índice de obesidad bajaría notablemente.
      Por supuesto, ¡aceptamos el reto! Buscaremos su receta de mousse de chocolate, la traduciremos y prepararemos. Será nuestro pequeño homenaje (aunque probablemente ‘tuneado’) a esa gran comunicadora y cocinera.
      Muchas gracias por el reto y por la visita 🙂
      Besos

  3. Silvia
    Silvia 7 años antes .Responder

    ¡Qué sorpresa! Esta la hago muy a menudo. Aunque confieso que en ocasiones le echo bonito 🙂 ¡Me encanta la libertad que una buena ensalada da para improvisar! Como siempre, recetas muy muy recomendables. A ver si me pongo con la de la tarta de chocolate que la tengo pendiente…
    Bicos

    • BocaDos
      BocaDos 7 años antes .Responder

      ¡Qué buena idea lo de añadirle bonito! Nos lo apuntamos para la versión con más fósforo y omega3 🙂
      Ya verás qué sencilla es la tarta, parece mentira que una buena tableta de chocolate y unos cuantos huevos puedan dar como resultado semejante delicia. En media horita la tendrás ready y ¡a disfrutar!
      Gracias por la visita!
      Bicos

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