Hummus Verde: una receta ganadora

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Hoy nos hemos levantado muy contentos, sintiéndonos ganadores, jeje.. Es que ayer ganamos el 2º premio en el II Concurso “La Mejor Tapita” del taller de cocina Apetit’Oh, que ayer celebraba su 2º Aniversario.

Además de pasar un rato estupendo con Ruth, Concha y todos los cocinillas, probando cosas ricas, intercambiando recetas, en estupenda compañía, nos presentamos al concurso con una de nuestras últimas creaciones: hummus verde de aguacate.

Si nos leéis habitualmente, ya os sonará nuestra pasión por el hummus; hemos hecho varias versiones de este dip y todas suelen gustar mucho. Para el concurso de ayer nos decidimos por la versión más fresca: con aguacate, menos garbanzo y sabor más ligero. ¡Y les gustó! En casa solemos hacerlo algo picante, con un buen toque de pimentón de la Vera (variedad picante), así que si os gustan los dips con cierto regusto calentito ya sabéis. 😉

Hummus verde
Prep time:
Total time:
Ingredients
  • 300g de garbanzos cocidos, pelados
  • 2 aguacates grandes maduros (en su punto)
  • El zumo de 1 limón
  • 1 cucharadita de cominos molidos
  • 1 cucharadita de Pimentón de La Vera picante (opcional)
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada colmada de Tahini
  • una pizca de sal Maldon
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • semillas sésamo para decorar
  • Bastoncitos de apio, zanahoria o picos (para acompañar)
Instructions
  1. Echar todos los ingredientes en el triturador, batidora o food processor, batir muy bien hasta que esté cremoso.
  2. Dejar un par de horas en el frigorífico hasta que esté bien frío.
  3. Decorar con unas semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva. Acompañar de bastoncitos de apio, zanahoria o picos.
Serving size: 5 Fat: 0g Saturated fat: 0g Unsaturated fat: 0g Trans fat: 0g Carbohydrates: 0g Sugar: 0g Sodium: 0mg Fiber: 0g Protein: 0g Cholesterol: 0mg
Notes
Si no tenéis mucho tiempo, podéis utilizar garbanzos de bote. El sabor no es el mismo, pero también está muy rico.[br]Si os gusta el sabor del Pimentón de la Vera, pero no os gusta el picante, podéis echarle una cucharadita de la variedad dulce.

Hoy nos hemos levantado muy contentos, sintiéndonos ganadores, jeje.. Es que ayer ganamos el 2º premio en el II Concurso “La Mejor Tapita” del taller de cocina Apetit’Oh, que ayer celebraba su 2º Aniversario.

Además de pasar un rato estupendo con Ruth, Concha y todos los cocinillas, probando cosas ricas, intercambiando recetas, en estupenda compañía, nos presentamos al concurso con una de nuestras últimas creaciones: hummus verde de aguacate.

Ah, que queréis saber cuál fue el premio, ¿no? Ay, qué ansiosos… Pues un premio estupendo: un libro de cocina (de los buenos) y ¡un taller para dos personas!
Ya hemos estado mirando el calendario de cursos y estamos dudando entre varios, qué nerviosssss…!! No os preocupéis que seréis los primeros en conocer nuestra decisión. De momento, os dejamos con nuestra receta ganadora, ¿os apetece probarla?

Si nos leéis habitualmente es probable que os suene esta receta. Es cierto que colgamos nuestra primera versión del hummus verde con aguacate Atlántico (remember?), pero la que presentamos al concurso de ayer es un poco diferente porque eliminamos todo el picante. Preferimos hacerla más fresca y ¡¡ganamos!! Por supuesto, si os apetece un sabor algo más fuerte (o con más vidilla) echadle un ojo a nuestra versión inicial. Si preferís la más ligera aquí la tenéis:

La lista de la compra:
400g de garbanzos cocidos
2 aguacates grandes maduros (en su punto)
El zumo de 1 limón
1 cucharadita de cominos molidos
3 dientes de ajo
1 cucharada colmada de Tahini
una pizca de sal Maldon
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
semillas sésamo para decorar
Bastoncitos de apio, zanahoria o picos para acompañar
Manos a la obra:
1. Echar todos los ingredientes en el triturador, batidora o food processor, batir muy bien hasta que esté cremoso.
2. Dejar un par de horas en el frigorífico hasta que esté bien frío.
3. Decorar con unas semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva. Acompañar de bastoncitos de apio, zanahoria o picos.

Bon Appetit!!