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Hogaza con masa madre de centeno en cazuela
Etiquetas: dificultad media, hojaldres y masas, masa madre, pan, sin lácteos, vegetariano
Llevaba un tiempo alejada del horno —entre el precio de la luz y la temperatura que hizo los meses pasados, no me apetecía mucho, la verdad—, pero mi cuerpo empezaba a pedirme pan, así que decidí meterme en harina (al cuerpo hay que darle lo que pide 😉 ). Rescaté la masa madre de Invernalia, la alimenté unos días y tras unas horas de amasado, reposo y horno, aquí tenéis el resultado. Tras varios meses sin hacer pan de verdad, el desayuno de hoy ha sido de escándalo. 😛 ¿Hay algún panarra en la sala que quiera una rebanadita?
Hogaza con masa madre de centeno en cazuela
Dificultad: media – para cocinillas que tengan masa madre a mano y una cazuela que se pueda meter en el horno.
Ingredientes
Instrucciones