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Magdalenas integrales de avena y manzana
Etiquetas: dificultad baja, muffins y magdalenas, sano y ligero, sin lácteos
Es matemático, con la vuelta al cole yo vuelvo a encender el horno. No porque quiera meter a alguien en él —de momento— sino porque me vuelve a apetecer preparar magdalenas, bollos, bizcochos, panes… para tener algo sano y apetecible para desayunar cada día (y aguantar toda la mañana en el trabajo). Cuando era pequeña mi padre me enseñó que el desayuno es la comida más importante del día y lo sigo a rajatabla (soy una niña-de-papá sin complejos 😀 ).
Como sé que algunos estaréis, como yo, con el bajón por el regreso a la rutina y lo que se viene encima en esta cuesta de otoño, la receta de hoy es un pequeño reconstituyente para que podáis con todo.
Uno de los ingredientes principales de estas magdalenas es la avena, que hace que tengan más hierro, proteína y, en resumen, os den más energía durante más tiempo. Además, la harina que he utilizado es integral, sólo he empleado las claras de los huevos y no lleva aceite ni margarina, así que son unas magdalenas muy ligeras.
Como veis en la foto, he utilizado manzanas diferentes, las que tenía por casa; al trocearlas y mezclarlas con las especias (canela, jengibre y cardamomo, ¡qué haría sin vosotras!) cogen un sabor muy especial, un sabor otoñal, de días más cortos, de colores rojizos, de madrugones para ir a clase… y, por qué no, de sofá, peli y manta. 😉
Feliz otoño, xente.
Magdalenas integrales de avena y manzana (sin lácteos)
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