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Mini bundts integrales de naranja
Etiquetas: dificultad baja, muffins y magdalenas, postres, sano y ligero, sin lácteos
Hace poco me atreví a comprar un molde de mini bundt cakes. Digo que me atreví porque llevaba tiempo admirando los bundt que veía por ahí y pensaba que sin usar mantequilla sería complicado que me salieran bien. Por eso decidí comprarlo de silicona, para asegurar el desmoldado y, como veis en la foto, fue una buena idea porque ha quedado perfecto. Sé que muchos critican los moldes de silicona y yo misma suelo utilizar moldes metálicos, pero en este caso el de silicona me ha dado muy buen resultado.
Estoy acostumbrada a hacer magdalenas y muffins sin lácteos, así que utilicé las mismas proporciones para estos bizcochitos y el resultado ha sido fabuloso. Como me gusta hacer recetas ligeras utilizo muy poco azúcar y confieso que los golosos de la casa a veces protestan un poco. Con estos mini bundts se acabaron las protestas porque el hueco del bizcocho se puede rellenar de mermelada, crema de cacao, nata… Así, todos hemos preparado nuestra versión y han sido un éxito absoluto en casa.
Además, añadí trocitos de naranja confitada y pepitas de chocolate negro a la mitad de la masa y teníais que ver la cara de sorpresa de los comensales. Vamos, que los bundts apenas han durado un desayuno. 😀
Mini bundts integrales de naranja, sin lácteos
Ingredientes
Instrucciones
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