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Muffins navideños: ¡más canela!
Etiquetas: dificultad baja, Fácil y rápido, muffins y magdalenas, postres, sin lácteos, vistoso
Ya estamos contando los días, nos queda una semanita – ¡nada más!- para poder admirar, oler y degustar ese nuestro Atlántico en vivo y en directo. Para acelerar la cuenta atrás, seguimos con nuestra “muffinmanía”, esta vez con un pequeño toque navideño: un extra de canela.
La compra (para 12 muffins)
1 cucht canela molida
1/4 cucht mixed spice
75g azúcar
150gr harina de fuerza
2 huevos
125g leche de soja
100g aceite de oliva
1 sobrecito de gasificante+acidulante Hacendado
Manos a la obra:
El proceso es el mismo que el de nuestras magdalenas con orejones, la diferencia es que les hemos echado una cucharadita (colmada) de canela molida, y 1/4 cucharadita de mixed spice a la mezcla (cuando se baten las yemas con el azúcar) y al final, al echar la mezcla en los moldes, se va colocando el relleno que nos apetece.
El resultado es estupendo pero, eso sí, sólo para amantes de la canela.