Curry. No hay nada mejor que un buen curry para entrar en calor. 😉 Hoy lo hemos hecho de pavo porque es más ligero, más digestivo, económico y va estupendamente con cualquier receta de curry. La receta de hoy es una adaptación del libro de Camellia Panjabi Los 50 mejores currys de la india, un…
Hoy os traemos un entrante muy rico y nutritivo de inspiración libanesa. Vimos esta receta en recetas de rechupete y nos fuimos a comprar berenjenas para poder probarla. Ya hemos hecho varias recetas de estilo similar, entre ellas nuestros hummus: el clásico de garbanzos y una versión tuneada con aguacate, que nos gusta aún más…
Pero qué bien se está de vacaciones: sin prisas, sin madrugar, sin agobios… pero si, además, estamos en el paraíso galaico, buf, eso ya es ¡insuperable! En esta tierra paradisiaca, es decir, Galicia, las torrijas se comen en Carnaval – sí, nos ponemos ciegos entre filloas, orejas y torrijas, somos así, muy ‘sacrificados’..- así que…
Como suele decir mi padre: “An apple a day keeps the doctor away”; o sea, una manzana al día es garantía de salud. Vamos a hacerle caso, pero en forma de magdalena 😉 con unas deliciosas manzanas Reineta que compramos esta semana y un toque de canela, que es sanísima – ¿sabíais que la canela…
Hoy hemos adaptado una receta de nuestro restaurante indio favorito (Tandoori Station), Dahl Curry. La hemos preparado con pavo, en lugar del típico pollo o cordero, hemos utilizado aceite de oliva en lugar de ghee y nos hemos quedado un poco cortos de picante —pero esto no ha sido a propósito— así que es apto para todos…
Hoy nos hemos dado un chapuzón en el Atlántico, qué maravilla…. ¿Qué son esas risitas? Ah, que no os lo creéis, ¿no? Vale, es verdad, seguimos en el interior, a unos cuantos kms del océano. Pero, lo que sí es verdad es que con el plato de pasta que hemos preparado hoy nos hemos sentido…
Llevamos unos días bastante agobiados, pero como tenemos un par de huevos – jeje..- nos hemos animado un poco el domingo con un revuelto de setas y guisantes frescos: rápido, fácil, ligero ¿alguien da más? Los guisantes frescos los compramos hace unos días en una tienda especializada en tomates que han montado en el barrio…
Hace tiempo que tenemos ganas de preparar esta receta, pero al precio que están los carabineros hemos tenido que esperar a que pasasen las navidades y aflorasen las ofertas en la sección del congelado – si vuestro bolsillo os permite comprarlos frescos, a por ellos – y, por fin, ha llegado el momento. Os aseguramos…
Carnaval, carnaval, carnaval… ¡filloas! 🙂 En Galicia se celebra mucho el Entroido (carnaval), incluso hay un par de días de fiesta para poder disfrutarlo como es debido —cocinar, comer y disfrazarse lleva su tiempo ;)—. Una de las delicias que, entre otras muchas, se preparan por estas fechas son las filloas dulces. ¿Las conocéis? Aunque…
No queremos ponernos cursis en San Valentín, eso de las tartas-galletas-cupcakes-bombones en forma de corazón no va con nosotros. Cada uno es romántico a su manera, y nosotros os queremos demostrar nuestro cariño en este día con un plato que cocinamos con bastante frecuencia y que nos encanta. “¿Qué hay de especial en eso?”, os…
Aunque no somos grandes partidarios de la pasta rellena a menos que la hayamos rellenado nosotros, estos raviolis de boletus suelen aparecer por nuestra cocina una vez al mes o mes y medio. Así, en plan Harry Potter ¡zas! raviolis de boletus… ¡zas! raviolis de alcachofas. Fenómenos paranormales de nuestra cocina… El caso es que para celebrar…
Hoy tenemos el día verde, súper verde, porque esto de tener más de 15ºC y un sol impresionante en pleno mes de enero no es que no nos guste- que, egoístamente, nos encanta- pero nos preocupa porque lo del cambio climático es algo más que una paranoia de algunos ecologistas – como dicen algunos-, es…
