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Pastelitos de coliflor con especias
Etiquetas: 30min, aperitivos, cocina internacional, dificultad baja, Entrantes, Fácil y rápido, sano y ligero, sin gluten, sin lácteos, vegano, verduras y hortalizas
Honestidad ante todo: ni siquiera había pensado en compartir esta receta, fue un pequeño experimento para aprovechar un poco de coliflor que tenía en la nevera. Quedó TAN rico que apunté los ingredientes y decidí hacerle una foto con el móvil, así, de cualquier manera, y aquí tenéis el resultado. Ya sé que habrá mil fotos de pastelitos más bonitas por ahí, buscad una, miradla un rato y luego volved a buscar mi receta. 😛
¿Ya estáis de vuelta? Bien, pues os sigo contando. Como me quedaba media coliflor en la nevera y me apetecía hacer algo diferente, me acordé de una receta de dahl vadas que probé en mi viaje a Bangalore. Eran unos pastelitos muy especiados hechos con lentejas (dahl), muy parecidos a nuestras croquetas, que se tomaban como aperitivo. El único problema es que no me apasionan las frituras, así que decidí preparar la misma receta con coliflor en vez de lentejas y hacerla al horno. Obviamente, los pastelitos no quedan tan crujientes, pero os aseguro que están deliciosos y son muchísimo más ligeros.
El punto de especias lo podéis rebajar. A mí me gusta mucho el picante y soy fiel amante del ajo y del jengibre, pero en esta receta he sido bastante comedida, así que podéis seguir las cantidades sin problema, en serio.
Aviso para padres, abuelos, tíos y demás familia: es una manera fabulosa de que los niños coman coliflor, pero no os olvidéis de eliminar el picante y reducir un poco el punto de especias, si no están acostumbrados.
Se pueden tomar así solos, pero en casa hemos probado a acompañarlos con una mahonesa ligera y quedan ¡de vicio!
Prometo que volveré a hacer estos pastelitos y sacarles una foto más mona. 😀
Pastelitos de coliflor con especias
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