Raviolis de boletus con setas y langostinos: mar y montaña

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Aunque no somos grandes partidarios de la pasta rellena a menos que la hayamos rellenado nosotros, estos raviolis de boletus suelen aparecer por nuestra cocina una vez al mes o mes y medio. Así, en plan Harry Potter ¡zas! raviolis de boletus… ¡zas! raviolis de alcachofas. Fenómenos paranormales de nuestra cocina…

El caso es que para celebrar que por fin se ha terminado el mes de enero (qué larguísimo se nos ha hecho) os traemos este plato sencillo ligero, pero de lujo-lujo pues contiene de lo mejorcito del mar y de la montaña: setas y langostinos.

Raviolis de boletus con setas y langostinos: mar y montaña
Ingredients
  • 1 paquete de raviolis de boletus (nosotros hemos usado Rana)
  • 1 bolsa de surtido de setas congeladas (nosotros hemos usado de Mercadona)
  • 350g colas de gambón o langostino peladas
  • 2 guindillas
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 4 dientes de ajo laminados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Descongelar las setas. En una sartén grande, saltearlas junto con las guindillas y un chorro de aceite de oliva.
  2. Añadir las colas de langostinos o gambón, los ajos laminados y saltear todo.
  3. Aderezar con 3 cucharadas de salsa de soja (no añadir sal, pues la soja ya es muy salada)
  4. Hervir la pasta. Escurrirla bien y saltearla ligeramente con la salsa mar y montaña.
  5. Servir y…
Calories: 210 Fat: 1g Saturated fat: 0g Unsaturated fat: 0g Trans fat: 0g Carbohydrates: 42g Sugar: 2g Sodium: 3mg Fiber: 2g Protein: 7g Cholesterol: 0mg