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Risotto de setas con Albariño y Martini rosato. Love is in the kitchen!
Etiquetas: arroces, sano y ligero, setas y champiñones, sin lácteos, vegetariano
No queremos ponernos cursis en San Valentín, eso de las tartas-galletas-cupcakes-bombones en forma de corazón no va con nosotros. Cada uno es romántico a su manera, y nosotros os queremos demostrar nuestro cariño en este día con un plato que cocinamos con bastante frecuencia y que nos encanta. “¿Qué hay de especial en eso?”, os preguntaréis, “hoy esperábamos algo diferente”. A ver, ¿acaso sólo hay que hacer algo especial un día al año? Nosotros hacemos platos especiales todas las semanas, por eso nunca perdemos la pasión por la cocina. ¿Qué vida sería sin esos momentos en la cocina preparando platos sanos, ricos y supervitaminados?
Bueno, sí hay algo especial en este risotto: el enamoramiento entre nuestro habitual Albariño y el Martini rosato. (Érase una vez una gallega y un italiano…jeje). Es una combinación estupenda, le aporta una dulzura especial al plato que combina estupendamente con las setas, el apio y el puerro. Venga, no lo penséis más y a la cocina que es uno de los espacios más románticos de la casa. 😉
Mushroom risotto with Albariño white wine and Martini rosato