Tengo una libreta pequeña que me ha acompañado en todos mis viajes de los últimos veinte años. Por desgracia, ya está un poco destartalada y hace un par de años que descansa en la sección culinaria de mi pequeña biblioteca. Aunque jamás me desharé de ella, cuando tengo un rato voy pasando a limpio, a…
Una de mis numerosas pasiones gastronómicas es el curry: necesito un par de raciones a la semana o siento que me falta algo. Además de lo riquísimo que está y de lo sano y digestivo que es por las especias que incluye, otra ventaja del curry es que se puede preparar con cualquier cosa. Como…
Esta semana he estado un poco agobiada y ha habido un par de días que sólo me alimentaba de salmorejo y té. Afortunadamente, mi voz interior salió al rescate y me empujó a hacer inventario de la alacena de arriba de la cocina. ¿Qué tiene de especial esa alacena? Es el alojamiento de todos los…
Honestidad ante todo: ni siquiera había pensado en compartir esta receta, fue un pequeño experimento para aprovechar un poco de coliflor que tenía en la nevera. Quedó TAN rico que apunté los ingredientes y decidí hacerle una foto con el móvil, así, de cualquier manera, y aquí tenéis el resultado. Ya sé que habrá mil…
Hace un par de años descubrí el pak choi en la sección de verduras de un supermercado de mi barrio y me pareció tan bonito (y barato) que me lo llevé a casa sin saber muy bien qué era. Además, me fijé en que había sido cultivado en Almería, así que no podía ser nada…
Si me habéis leído alguna vez, sabréis que soy coruñesa y hago gala de ello. Lo que todavía no había comentado, creo, es que soy de un barrio muy especial, del barrio de Monte Alto. Para los que no conozcáis A Coruña, os diré que está junto a la Torre de Hércules, rodeado de Atlántico,…
Desde que descubrimos el increíble sabor del cardamomo en los platos dulces siempre estamos en busca de recetas sencillas con esta semilla tan especial. En nuestras últimas vacaciones por Coruña una amiga me habló de esta receta y me dijo que estos muffins quedaban riquísimos, con un sabor «muy navideño estilo nórdico». A mí lo de…
Hace tiempo que tengo ganas de ampliar el contenido cultural del blog con noticias y reflexiones sobre gastronomía que van más allá de las recetas que hacemos en casa, muy ricas ellas, todo sea dicho. 😉 O sea, que hoy en lugar de una receta os traigo un breve comentario sobre la gastronomía inglesa. A…
Últimamente lo único que sale del horno de casa es pan, pan y más pan. Desde hace varios meses nos hemos acostumbrado a preparar nuestro propio pan y estamos encantados no sólo porque está buenísimo (y así sabemos lo que comemos), sino porque queda un aroma en casa… ¿Será por eso por lo que últimamente…
Si os gusta la cocina asiática, seguro que habréis probado alguna vez las gyozas (o guoties). Es un entrante similar a la pasta rellena que se cocina a la plancha, es muy ligero y está delicioso. Ahora que se acerca la época de grandes reuniones familiares, hemos pensado en compartir esta receta por si os…
Qué ganas teníamos de preparar ceviche y, por fin, aquí está. Fresco, sano y ligero, perfecto para cualquier época del año, ¿quién dijo que sólo apetece en verano? De eso nada, algo tan rico apetece cualquier día. Aprendimos a preparar esta delicia hace unos meses en la escuela Sueños de cocina, donde tuvimos la suerte…
Por fin hemos aprendido a preparar dim sum ¡menudo subidón! Es uno de nuestros bocados asiáticos favoritos, por eso hace ya tiempo que queríamos cocinarlos en casa. Tras varios intentos de aprendizaje fallidos, hace unas semanas conseguimos apuntarnos a un curso de Dim Sum en la escuela de cocina Apetit’Oh. El profe fue Alex Zurdo,…
