Tandoori Station: Indian Cuisine

Hoy os traemos una pequeña muestra del maravilloso mundo del curry y las especias. Es un mundo sorprendentemente sabroso al que vamos a ir en tren. ¿Os apetece acompañarnos hasta la Tandoori Station? Será un viaje delicioso. 🙂 Hace años que conocemos este restaurante y os aseguramos que pese a haber multiplicado su tamaño sigue…

Tortitas de manzana – Apple pancakes

Good morning! ¿Qué tal lleváis el domingo? Si no os habéis marchado de puente a tierras cálidas estaréis encerrados en casa por culpa de la lluvia disfrutando del tiempo lluvioso y con la manta a cuestas el agradable fresquito (13ºC) de este atípico mes de abril. Si sois suspicaces, ejem, habréis intuido que no estamos…

Aprendiendo a preparar sushi con Gastromaniac

Empezamos la semana hablando de cocina internacional: ¿sabéis lo que es el sushi? Menuda pregunta… Lo hayáis probado o no, probablemente a la mayoría de vosotros os viene a la cabeza algo así como comida japonesa, pescado crudo, algas, nigiri, maki, uramaki, okonomiyaki, esas cosas circulares que parecen trozos de morcilla de arroz y se…

Albóndigas de pavo al curry, ligeras y picantonas

Ya llevábamos varias semanas sin preparar curry y empezábamos a acusar su ausencia: estábamos más tristones, paliduchos… con menos vidilla, vamos. Es cierto que llevamos unas semanas que apenas nos da tiempo de comprar lo básico (es decir, tomates y fruta fresca), así que hoy hemos recurrido a nuestro fondo de congelador – que es mucho…

Musaka ligera

Hoy nos hemos levantado muy osados y algo más maduros, con ganas de meternos un buen rato en la cocina y hacer algo diferente. ¿Diferente?  Bueno, diferente a lo que solemos cocinar puesto que contiene carne, leche ¡y queso! ¿Queeé? Sí, confesamos que nos ha dado un pequeño arrebato de locura, pero que no cunda el pánico, es pasajero….

Tacos de bonito con salsa de soja y jengibre

 ¡Ay, qué bonito es el pescado azul!, sobre todo éste, jeje… Perdón por la tontería, nuestra intención es animar a todos aquellos que ya habéis vuelto de vacaciones y os habéis topado con esa horrorosa ola de calor – para que luego digan que no hay cambio climático, ejem- que apenas os deja salir de…

Ensalada de patata ‘germanogalaica’

Casi todo el mundo conoce la famosa Kartoffelsalat o ensalada de patata alemana. Una amiga alemana con la que vivimos hace años nos enseñó a prepararla y, desde entonces, la hemos preparado y tuneado un montón de veces. Hoy os traemos nuestra versión ‘germanogalaica’, -¡el toque gallego que non falte!- porque en lugar de salchichas…

Vindaloo suave de pavo

Curry. No hay nada mejor que un buen curry para entrar en calor. 😉 Hoy lo hemos hecho de pavo porque es más ligero, más digestivo, económico  y va estupendamente con cualquier receta de curry. La receta de hoy es una adaptación del libro de Camellia Panjabi Los 50 mejores currys de la india, un…

Curry suave de pavo con lentejas

Hoy hemos adaptado una receta de nuestro restaurante indio favorito (Tandoori Station), Dahl Curry. La hemos preparado con pavo, en lugar del típico pollo o cordero, hemos utilizado aceite de oliva en lugar de ghee y nos hemos quedado un poco cortos de picante —pero esto no ha sido a propósito— así que es apto para todos…

Pollo del Punjab

Hoy nos hemos levantado con ganas de curry y a mediodía nos fuimos a buscar un pollo de corral de esos orgánicos-caseros-y-nada-hormonados que tanto nos gustan. Hemos tuneado un poco la receta que aprendimos en el curso de cocina india que hicimos hace un par de meses. Hemos modificado un poco la receta original añadiendo…