Empanadillas ‘protectoras’ de pollo al curry

Hello! ¿Cómo va la semana? Seguro que con poquísimo tiempo para hacer casi nada, igual que nosotros. Por eso hoy os traemos una receta muy fácil que os resolverá el entrante, la comida, merienda o cena de un par de días. Se trata de unas empanadillas rellenas de pollo al curry, ligeramente especiadas (somos adictos…

Huevos rellenos veraniegos ‘supervitaminados’

Huevos rellenos, ése gran clásico veraniego, ¿verdad? Cuántas historias familiares habrá presenciado esta receta, cuántos veranos, cuántas abuelas preparando bandejas y bandejas de huevos rellenos porque venía la familia a comer y eso ‘siempre queda bien’. Cómo recordamos aquellas mañanas pelando huevos cocidos con mimo – “¡que no se os rompan, neñinos! que tienen que…

Salmorejo: ¡más tomate!

Del mismo modo que en invierno solemos decir aquello de “¡más madera!”- para la chimenea, claro- en verano nuestro grito de guerra es “¡más tomate!“. Así que hoy os traemos un riquísimo salmorejo casero. ¿Qué os parece?Habíamos guardado un hermoso trozo de chapata pensando en hacer salmorejo esta semana, o sea que, confesamos que se…

Hummus Verde: una receta ganadora

Hoy nos hemos levantado muy contentos, sintiéndonos ganadores, jeje.. Es que ayer ganamos el 2º premio en el II Concurso “La Mejor Tapita” del taller de cocina Apetit’Oh, que ayer celebraba su 2º Aniversario. Además de pasar un rato estupendo con Ruth, Concha y todos los cocinillas, probando cosas ricas, intercambiando recetas, en estupenda compañía,…

Fritos de la abuela o cómo aprovechar las sobras

Hoy os traemos una receta ideal para estos días en los que se cocina tanto que siempre sobra algo. A mi abuela -como a muchas otras- no le gustaba tirar comida y por eso hacía esta receta cada vez que sobraba algo de pescado, carne o verdura, y patata cocida o arroz. Una de las…

Samosas de verduras

Somos apasionados de la cocina india, por eso la semana pasada nos apuntamos a un taller de cocina india en Apetit’Oh. El profe, Rajinder, nos enseñó a preparar un montón de platos deliciosos y volvimos a casa con unas ganas locas de meternos en harina, literalmente, y ponernos a hacer samosas. Lástima que el curso…

Croquetas de langostinos, las de mamá

Aquí tenéis una pequeña muestra de las mejores croquetas que hemos comido nunca. ¿Dónde? En casa, por supuesto. Se trata de las croquetas de langostinos de mi madre. Están deliciosas: crujientes por fuera, cremosas por dentro, con tropezones de langostinos a cada bocado… Perfectas. El problema, como ya os hemos dicho en alguna otra ocasión,…