Huevos rellenos, ése gran clásico veraniego, ¿verdad? Cuántas historias familiares habrá presenciado esta receta, cuántos veranos, cuántas abuelas preparando bandejas y bandejas de huevos rellenos porque venía la familia a comer y eso ‘siempre queda bien’. Cómo recordamos aquellas mañanas pelando huevos cocidos con mimo – “¡que no se os rompan, neñinos! que tienen que…
Del mismo modo que en invierno solemos decir aquello de “¡más madera!”- para la chimenea, claro- en verano nuestro grito de guerra es “¡más tomate!“. Así que hoy os traemos un riquísimo salmorejo casero. ¿Qué os parece?Habíamos guardado un hermoso trozo de chapata pensando en hacer salmorejo esta semana, o sea que, confesamos que se…
Hoy nos hemos levantado muy contentos, sintiéndonos ganadores, jeje.. Es que ayer ganamos el 2º premio en el II Concurso “La Mejor Tapita” del taller de cocina Apetit’Oh, que ayer celebraba su 2º Aniversario. Además de pasar un rato estupendo con Ruth, Concha y todos los cocinillas, probando cosas ricas, intercambiando recetas, en estupenda compañía,…
Hoy os traemos un entrante muy rico y nutritivo de inspiración libanesa. Vimos esta receta en recetas de rechupete y nos fuimos a comprar berenjenas para poder probarla. Ya hemos hecho varias recetas de estilo similar, entre ellas nuestros hummus: el clásico de garbanzos y una versión tuneada con aguacate, que nos gusta aún más…
Hoy os traemos una receta ideal para estos días en los que se cocina tanto que siempre sobra algo. A mi abuela -como a muchas otras- no le gustaba tirar comida y por eso hacía esta receta cada vez que sobraba algo de pescado, carne o verdura, y patata cocida o arroz. Una de las…
Somos apasionados de la cocina india, por eso la semana pasada nos apuntamos a un taller de cocina india en Apetit’Oh. El profe, Rajinder, nos enseñó a preparar un montón de platos deliciosos y volvimos a casa con unas ganas locas de meternos en harina, literalmente, y ponernos a hacer samosas. Lástima que el curso…
Aquí tenéis una pequeña muestra de las mejores croquetas que hemos comido nunca. ¿Dónde? En casa, por supuesto. Se trata de las croquetas de langostinos de mi madre. Están deliciosas: crujientes por fuera, cremosas por dentro, con tropezones de langostinos a cada bocado… Perfectas. El problema, como ya os hemos dicho en alguna otra ocasión,…
Hola a todos, ¿qué tal ha ido la semanita? La nuestra – como habréis visto – llena de ensaladas ligeras y nutritivas para que la vuelta a la rutina sea más fácil. Lo que no os hemos dicho – ¡ay, qué cabeza la nuestra! – es que llevamos toda la semana tomando gazpacho de telonero…
