Los que somos cocinillas siempre acabamos hablando de comida. Siempre. Así que aunque hayamos quedado para hablar de literatura victoriana o de las últimas series a las que nos hemos enganchado —por cierto, os recomiendo muy mucho la última temporada de Line of Duty—, siempre hay un detalle que hace que la conversación se desvíe hacia…
Soy muy fan de todo aquello que lleve o se prepare con vinagre: pepinillos, banderillas, piparras, boquerones, bienmesabe… Incluso me enganché a las patatas fritas con vinagre de Tesco durante una de mis etapas por tierras inglesas. La variedad de patatas fritas de bolsa que tienen en Reino Unido es impresionante; menuda pasión que tienen…
Una de mis numerosas pasiones gastronómicas es el curry: necesito un par de raciones a la semana o siento que me falta algo. Además de lo riquísimo que está y de lo sano y digestivo que es por las especias que incluye, otra ventaja del curry es que se puede preparar con cualquier cosa. Como…
Suelo ser bastante crítica con las modas, pero tengo que admitir que algunas modas gastronómicas me encantan porque ¡por fin! puedo encontrar en el supermercado de mi barrio productos que llevaba años persiguiendo. Por ejemplo, me encanta que se haya puesto de moda el hummus, porque así encuentro pasta de sésamo o tahini en cualquier parte, cuando…
Esta semana he estado un poco agobiada y ha habido un par de días que sólo me alimentaba de salmorejo y té. Afortunadamente, mi voz interior salió al rescate y me empujó a hacer inventario de la alacena de arriba de la cocina. ¿Qué tiene de especial esa alacena? Es el alojamiento de todos los…
Desde que vi en varias webs estadounidenses los famosos zoodles (zucchini noodles) he querido probarlos y confieso que desde que los he probado cada vez como menos pasta. Noto que puedo ser más generosa con la salsa porque resultan mucho más ligeros que los clásicos tallarines o espaguetis de trigo. Los que tengáis intolerancia al…
Hoy he venido a hablar de mi guiso. Si hace unas semanas alguien me hubiera dicho que sería capaz de hacer un estofado de ternera como los de mi madre, habría soltado una carcajada de incredulidad de las gordas. Hoy tendría que, hipotéticamente, tragarme esa carcajada porque ¡lo he conseguido! 😀 ¿Conocéis esos guisos de…
Me encantan las berenjenas. Son ligeras, saludables y están deliciosas. Mi receta favorita es muy simple, en trozos de tamaño bocado, al horno, con sal, pimienta y un toque picante. También me gusta mucho en plan crema, de picoteo, como mi versión de baba ganoush con Pimentón de la Vera (a ver, ¿hay algo que…
Cuando llega la época de las alcachofas en casa montamos una fiesta. En serio, me gustan tanto que las comería a todas horas. ¿Quién quiere un ramo de rosas cuando le pueden regalar un buen ramillete de alcachofas? ¡Eso sí que es romántico! (Tomad nota para el próximo aniversario. 😉 ) El caso es que…
Me acabo de dar cuenta de que todavía no había colgado ni una receta de mis estupendos batidos de frutas. ¿Cómo se me ha pasado algo así? Supongo que es algo tan habitual que apenas pienso en ello. Estos batidos y yo somos inseparables desde hace muchos años. Hay algunos que se piensan que han…
Hace un par de años descubrí el pak choi en la sección de verduras de un supermercado de mi barrio y me pareció tan bonito (y barato) que me lo llevé a casa sin saber muy bien qué era. Además, me fijé en que había sido cultivado en Almería, así que no podía ser nada…
¿Cómo están ustedes? Los que crecimos con los payasos de la tele seguro que estaremos gritando mentalmente «¡Bieeeeeeeen!». 😀 Bueno, seáis de la generación que seáis, seguro que al llegar el otoño os apetece vestir y comer algo calentito. Digo lo de vestir porque parece que esta temporada estamos rodeados de tonos calabaza, que a…
