Risotto de alcachofas, setas y espárragos

La receta de hoy es para casi todos los públicos: es apta para vegetarianos, veganos, celíacos y también para todos aquellos a quienes les guste el arroz y les apetezca un plato ligero (he tomado dos platos y ni me he enterado, oiga). Aquellos que estéis con la neura de la operación ponerme-esbelto-antes-de-que-tenga-que-ir-a-la-playa-o-piscina también podéis…

Cucharitas de salmón marinado

El otro día nos apetecía preparar una cena chula, pero no nos apetecía salir de casa porque hacía mucho frío —las cosas como son—. El vino ya lo teníamos decidido, un Maior de Mendoza criado sobre lías que nos encanta, pero faltaba el menú. Empezamos a pensar y decidimos echarle un ojo a nuestro fondo…

Hummus con remolacha

Lo confieso, me encanta el color rosa. Siempre me ha gustado, el color frambuesa ha sido mi favorito desde… siempre. Sin embargo, por mucho que me guste, no suelo comer cosas de ese color porque siempre pienso que están llenas de colorantes artificiales —bueno, vale, me he comido alguna que otra Pantera Rosa en mi…

Bonito en escabeche

Estamos en plena temporada de bonito, así que hemos aprovechado para hacer un plato ideal para los días de sol y calor: bonito en escabeche. En casa estamos algo divididos, a unos nos gusta mucho el vinagre y a otros no demasiado (tirando a casi nada), pero todos coincidimos en que este escabeche está buenísimo,…

Coleslaw

Estoy segura de que todos sabéis que la comida tiene un montón de superpoderes. Sí, sí, superpoderes. Venga, pensad un segundo, nos da energía, nos ayuda a superar enfermedades, nos hace felices, nos teletransporta… Vamos, que se quiten los Avengers y compañía ¡esto sí que son superpoderes! Bueno, pensaréis, y ¿a qué viene todo esto?…

Pan de molde integral

Llevamos una semana muy panarra y, tras el éxito de nuestro pan de molde blanco, hoy decidimos usar la misma receta y hacerlo integral. Aunque nos gusta mucho el pan blanco, preferimos el integral no sólo porque nos parece más sabroso, sino porque es mucho más sano. Por eso, después de sacar del horno y…

Pan de molde

Una de nuestras grandes pasiones es, sin duda alguna, el pan. Un buen trozo de pan, con su miga tierna y jugosa, con su corteza crujiente… es simplemente irresistible. También nos gustan otras variedades de pan, con la miga más apretada —como el pa de pagès o el pan alemán— con poca miga, panes rellenos,…

Muffins de arándanos y frambuesas

Hace un par de años, durante una de mis largas estancias por tierras inglesas, probé unos Very Berry Muffins que me dejaron boquiabierta —no literalmente, claro, porque todos sabemos que es de mala educación comer con la boca abierta :P—. Me quedé con el nombre y me dije que tenía que versionarlos tan pronto pudiera….

Cucharitas de tomate con ibérico

Hoy os traemos un aperitivo de los buenos: cucharitas de tomate con ibérico. Es uno de esos aperitivos que nunca fallan, a menos que a vuestros invitados no les guste el tomate, claro. La clave está en conseguir buenos tomates, algo que no siempre es fácil, desgraciadamente. Últimamente, estamos abonados al tomate tigre; lo encontramos…