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Timbal de verduras con salsa roja
Etiquetas: dificultad baja, Fácil y rápido, sano y ligero, sin lácteos, vegetariano, verduras y hortalizas
Ahhh… qué bien se está en casita un domingo lluvioso como hoy. Es uno de esos pequeños grandes placeres que hacen que sonriamos sin saber muy bien por qué. Bueno, es un decir, porque sí que sabemos el porqué: nos podemos quedar en casita sin mojarnos, se limpia el ambiente, respiramos mucho mejor y… nos podemos poner las botas con un timbal de verduras y salsa de tomate rojíiiiiisima que ¡quita el sentido!
La receta es muy sencilla, como estábamos viendo la F1 no nos queríamos entretener mucho en la cocina, jeje…: unas cuantas verduras al horno, otras al fuego y una buena salsa de tomate. En media hora teníamos el plato listo y pudimos degustarlo viendo el final de la carrera (¡y a nuestro Alonsiño en el podio!).
La salsa la hicimos con unos tomates pera rojísimos que nos sobraron del gazpacho que hicimos ayer. Ya conocéis nuestra debilidad por los tomates y os aseguramos que éstos tan rojitos vuelven loco a cualquiera.
Si tenéis a mano unas buenas verduras no dudéis en preparar este plato: sabroso, ligero y muy sano. ¿Alguien da más? Aquí os dejamos la receta: