Torrijas ligeras con anís y sin lácteos

Pero qué bien se está de vacaciones: sin prisas, sin madrugar, sin agobios… pero si, además, estamos en el paraíso galaico, buf, eso ya es ¡insuperable! En esta tierra paradisiaca, es decir, Galicia, las torrijas se comen en Carnaval – sí, nos ponemos ciegos entre filloas, orejas y torrijas, somos así, muy ‘sacrificados’..- así que por esas fechas no encontraréis muchas torrijas por aquí. Sin embargo, por muchos otros lugares de la geografía española se ponen a preparar torrijas como locos. Por este motivo, nos hemos liado la manta a la cabeza, roto la tradición galaica ‘no-torrejil’ y hemos tuneado la receta de la abuela para poder ofreceros una versión ligera de este dulce. Nuestra receta es sin lactosa, así que estas torrijas son mucho más digestivas pero eso no es excusa para que comáis más, ¿eh? que nos conocemos… Aquí tenéis la receta, animaos a prepararlas y ¡buena semana a todos!