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Vindaloo suave de pavo
Etiquetas: aves, cocina internacional, curry, sin lácteos
Curry. No hay nada mejor que un buen curry para entrar en calor. 😉 Hoy lo hemos hecho de pavo porque es más ligero, más digestivo, económico y va estupendamente con cualquier receta de curry. La receta de hoy es una adaptación del libro de Camellia Panjabi Los 50 mejores currys de la india, un libro muy recomendable; lo compramos antes de irnos de viaje a la India y nos preparó estupendamente para todo lo que íbamos a degustar durante nuestro exótico viajecito.
Pese a ser una receta de vindaloo – uno de los curry más picantes- la hemos hecho bastante suave, por lo que nuestra versión es apta para todos los paladares. Lo único que hemos echado de menos es un buen pedazo de pan naan. Para la próxima vez, seguro.